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這裡有不沾鍋(calphalon)的愛用者嗎? 請教一下!!


Lv1 pamelak

文章469

活動0

發表日期2004年9月11日

2004-09-11
明明就叫不沾鍋, 但是每次煮每次沾, 又不能刷, 好痛苦阿~~~~
hard-anodized (鍋裡鍋外看起來材質一樣, 都黑黑粗粗的)的那種算不算不沾鍋阿? 可不可以刷它? (因為有特別寫nonstick的, 裡面比較光滑)
還有, 塑膠的煎鏟&大湯匙遇熱會不會產生毒素阿? 朋友送了一堆說~~ 雖然說明書上寫正確使用的話不會, 但是煮飯煮到一半已經很忙了, 哪有時間注意溫度過高的問題..
請教水水一下正確使用方法ㄅㄟ!!

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Lv1 yachunbos

文章68

活動0

發表日期2004年9月11日

Hi! Pamelak,
Maybe you can soak the pan in hot soap water before you wash it. Usually it'll help.

I had a crate & barrel no-stick, but after one year, coating starts peeling...(I guess I am very barbrian when I cook.) After some search, I decided to buy scanpan's stir fry pan instead of my coworkers' recommendation: Al Clad. I like my new pan a lot. It's made of ceramic-titanium, so I can even use metal utensils.:)

I'd also suggest you to use wood utensils. I had some plastic utensils and they had melting spots from the time I was too busy cooking and forgot to get them out from heated pan...

Yachunbos
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Lv1 yyen324

文章4438

活動0

發表日期2004年9月12日

水水，

我們公司正是做non-stick(不沾鍋)上面那層漆的外商公司哦∼

如果妳要用不沾鍋的材質，建議妳最好買杜邦的。不是我替他們打廣告，而是他們的品質是很好的，而且一分錢一分貨，不會隨便打廣告出來賣商品。

還有，塑膠的煎鏟&大湯匙遇熱"一定"多少都會產生毒素。我們公司是化工類的公司，所以對這個都有多少的了解，我老公還是化工系的。當然，如果妳正確的使用，可以"減少"毒素的產生，但是還是建議妳使用木材的材質比較好哦。

另外，使用時的確要注意不要太高溫，如果妳煮菜很忙，怕沒辦法分身注意，那就選擇一下菜餚。像魚、肉要慢火煎的食物就可以在鍋上使用；可是如果妳要炒菜，或是將肉切碎下去炒的話，那就不建議了。因為要炒的時候一定要開大火，否則東西也會不好吃。可是若要保持恆溫，一定要用煎的才行。
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Lv1 pamelak

文章469

活動0

發表日期2004年9月27日

謝謝 wliki, yachunbos, yyen324 和 feresa水水的建議, 我會注意地~~~~
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