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請問做"黑豆豆漿"的黑豆..也要先泡過嗎?


Lv1 olivia010651

文章1618

活動0

發表日期2011年5月16日

2011-05-16

黑豆我老公說也要先泡個幾小時.

跟黃豆一樣

可是~泡一下子水就變黑了也

這樣正常嗎?

而且還會長芽..

到底黑豆要不要泡水呢?

要泡多久啊??

請知道的水水解惑

謝謝..

olivia010651 在 2011年5月16日 補充:

謝謝~謝謝喔!

我了解了~

我做完豆漿後

也會加入黑芝蔴粉

好香好好喝..

不過~我是用豆漿機做的也..

 

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Lv1 abby18

文章1856

活動0

發表日期2011年5月16日

 我煮黑豆前會先泡水

水變黑色是正常的

 

小小ㄉ發芽是很好的現象喔

營養價值高

像發芽米都比較貴喔

但要小心 天氣熱時4-5小時 要換水

以免發酵

我是比較懶ㄉ～

早中晚換一次水 放冷藏

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Lv1 jolynna

文章24

活動0

發表日期2011年5月16日

建議加點熟黑芝麻.......超香的,不過我是連豆渣也不留哦,沒有濾過啦.....,不過要看個人啦,而且我也很懶,直接用大同電鍋蒸熟,才和開水一起打.....因為聽我朋友說豆漿煮快開時會有假性的煮沸....故我這廚房白痴為了怕心愛的阿娜答喝到"生豆漿",只好把東西全弄熟了再加工....參考了

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Lv1 jolynna

文章24

活動0

發表日期2011年5月16日

我都有加熟黑芝麻下去打碎吔,喝起來很香哦.....不過我家是沒留豆渣的,全部一起喝下去啦,因為聽說過豆漿好像會在煮沸之前有假性沸水,故我都是弄熟黑豆後,加入開水一起打成汁......,看你想喝濃稀的,看個人喜好了....

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