【ㄚ源仔食記分享~L'affection幫綺媽慶生】

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●台中法森小館L'affection●

該館藏身在小巷子裡.是個很隱密與低調的餐館.雖然低調...仍受到許多饕客們的喜愛.
生意好到.如果沒有提早訂位可是吃不到的.每一個座位上幾乎都放著預約席的牌子.
我們11:30抵達餐廳.外面已經有許多客人正在排隊等待中.

 

菜單中有法式小品.沙拉.法國麵包.湯品.主菜.甜點.飲料等可做選擇.
每人加價35元就可無限暢飲"氣泡礦泉水".

 

一樓用餐區是半開放式的廚房.可目睹廚師們製作美食的過程.
孩子們見戴著高高廚師帽的廚師們.幾天前正好看過"料理鼠王".
綺綺竟說：如果裡面有隻會煮東西的老鼠就太棒了.^^

 

【法式小品】
有藍乳酪佐蜂蜜核桃、煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯醃蘑菇.
服務人員建議我們從味道較淡的開始先吃.

 

【沙拉】
●蕃茄羅勒與鮮乳酪佐陳年香醋●
淋著橄欖油的蕃茄與鮮乳酪.交叉疊擺著一座蕃茄塔.屬相當清爽的開胃沙拉.

 

●油封鴨胗與溫泉蛋菠菜沙拉●
鴨胗相當軟嫩帶勁.溫泉蛋的熟度也恰到好處.

但過多的生菜和其特殊的風味.不太合綺媽胃口.

 

●麵包+玫瑰奶油雕花●
看...多麼漂亮的玫瑰奶油花.簡直像個藝術品.讓人捨不得動口啊！

 

烤到香酥的法式麵包上桌.光用手撕開.就可感受到酥脆的外皮瞬間迸裂.

裡層的麵包揉製筋度恰到好處.光吃麵包就讓人覺得很享受.
再與玫瑰奶油花搭配.其味道更是讚棒.

 

很難得孩子們對法國麵包有如此喜好.豪豪自己就喀完一個.

 

綺綺吃的很high.光半顆麵包就用掉2個玫瑰奶油花.簡直是在吃奶油嘛！

 

麵包外皮因超酥脆.導致桌面滿是麵包屑.真是太不好意思了.XD
上下一道料理前.服務人員會先整理桌面.趁空檔拍張合照吧！

 

●綜合高纖蔬果汁●
果菜汁的味道.像是不加糖的波蜜.孩子並不愛...他們說要學大人乾杯一下.

 

【湯品】
●起司焗洋蔥湯●
上層舖起司後做焗烤.洋蔥燉煮到入口即化.焗烤過的起司讓濃湯增添不少風味.令人激賞.

 

●卡布其諾蜘蛛蟹肉玉米湯●
玉米細到完全沒有顆粒.搭配奶泡和蜘蛛蟹肉.讓奶香與海鮮味相互呼應.

 

孩子們都蠻喜歡的.尤其是豪豪直說好喝.

 

●松露野菇雞清湯●
有一顆雞肉慕司和鵪鶉蛋.湯底清澈澄透.毫不油膩.
雞湯的淡雅鮮美精華與松露味充份融合.是道非常清爽宜人的湯品.

 

與壽星綺媽乾杯.

 

【主菜】
●雪花鹽燒烤美國安格斯菲力牛排●
安格斯菲力.燒烤微焦的外皮.內面半熟的粉紅色肉質.

再搭配灑於旁的雪花鹽.凸顯出最單純的牛肉美味.

 

●頂級牛與虎班明蝦●
肉的品質果然堪稱水準之上.但醬汁有股濃郁的香草味.反而孩子們較不喜歡.

 

明蝦的肉質與鮮甜度好的沒話說.且相當牙彈.

大人小孩都驚嘆不已.可惜一道只有2隻.實在不過癮.

 

【甜點】
●法式焦糖烤布蕾●
酥脆帶點微苦的焦糖.與綿嫩的布蕾.濃郁的奶香和滑嫩的口感輕輕在舌尖滑動.
還可吃到香草籽.果然是貨真價實的招牌甜點.

 

●原味乳酪蛋糕●
算是輕乳酪蛋糕.吃起來還蠻普通的.我還沒拍照.綺媽已經開始吃了

 

●芒果慕斯●
餐廳很貼心送的生日甜點.服務人員還會幫忙唱生日快樂歌.
孩子們唱的很起勁.引來不少目光.讓綺媽有些不好意思.

 

慕斯還蠻滑順.但那上層芒果醬的果香就是比別人家重.

 

隔壁桌的一群小姐們.剛好也有人當天生日.
服務人員還特地邀豪豪和綺綺一起幫壽星唱生日歌.

 

【飲料】
●冰咖啡●
不苦.還算很香醇.雖比不過星巴克.但對附餐飲料來說算蠻不錯低.
●冰紅茶●
味道普通.有帶點淡淡的花香味.

 

法森小館

原是永豐棧麗緻酒店前西餐行政主廚所經營的餐廳.由於資歷豐富.

加上服務人員的專業與親切令人讚嘆.小小餐館內藏著五星級的服務品質.

其餐點也頗受好評.這次用餐算是滿意的享受.

 

祝綺媽"生日快樂"...END.^^