【MAGGIE私房料理】起司雞肉鮮蔬燉飯

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好讀圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23788663

 

這兩天好想吃個燉飯，於是決定自己來動手料理！

馬上來分享一下如何做燉飯囉！



準備材料：

高湯、紅蘿蔔塊、雞里肌肉塊、四季豆、蘑菇、香菇、杏鮑菇、洋蔥丁、蒜末、免洗米、高鈣低脂起司片、奶油少許（可有可無）




作法：

1、先將洋蔥和蒜末下鍋炒香
2、加入紅蘿蔔塊繼續炒

3、加入四季豆炒熟
4、加入蘑菇、香菇、杏鲍菇
5、加入奶油塊進去炒，讓蔬菜可以吸收到奶油香氣
6、加入雞肉炒至八分熟
7、加入生米翻炒
8、加入高湯，我是用免洗米，所以高湯和米的比例為 4：1 。
（一開始我是先加入三份的高湯，第四份高湯等悶了十分鐘後再酌量加入）
蓋上鍋蓋開小火先悶十分鐘後確認一下米粒吸收狀況，再繼續悶到米心熟透，我總共悶了25分鐘。
9、最後加入兩片起司，翻炒一下，讓起司和米飯溶在一起即可！
10、起鍋前試一下味道，最後灑上黑胡椒粒和墨西哥香料調味就完成囉！！

 

成品：

 

我的網誌有作法的詳細圖解說明～可以到網誌參考喔！

 

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