【小懶貓上菜】雙色花椰炒蝦仁

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最近這一陣子，

為了日本核電廠輻射外洩事件，大家人心惶惶

除了補充海帶類的食品外，

前些天（3/22）的聯合新聞網中提到：

「多補充含抗氧化劑，如蘋果、奇異果、番茄、洋蔥等蔬果。

另外雞肉、花椰菜、蛋黃、洋蔥、蒜等，也被認為是具有輻射保護劑的食物。」

 

 

剛好冰箱裡，白、綠兩色花椰菜都有，

所以來道「雙色花椰炒蝦仁」料理吧

 

材料：白花椰菜、青花椰菜、紅蘿蔔、蝦仁、蒜頭。

調味料：鹽、香油、米酒、白胡椒粉。

 

 

作法：

1、將兩色花椰菜洗淨、去粗皮，切成小朵狀。紅蘿蔔去皮，切成片狀。

2、將花椰菜和紅蘿蔔放進滾水中燙熟。（水中倒幾滴橄欖油）

3、蔬菜熟後撈起，泡在冷開水中（這樣顏色才漂亮）一會兒，瀝乾備用。

 

 

4、蝦仁先用米酒、白胡椒粉醃一下。（這次用的是處理好的蝦仁。喵覺得還是自己撥殼的蝦子做成的蝦仁比較好吃）

5、鍋中倒油，小火爆香蒜頭，蝦仁先放進來炒。

6、香氣出來後，加花椰菜和紅蘿蔔片一起炒。

 

 

7、加一點點水，灑些鹽，起鍋前淋上香油就完成囉！

 

養價值很高的一道菜。

既可以吃得營養也可以吃得心安喔^^