- 心情抒發
【小懶貓上菜】豆豉清蒸鱈魚
回娘家的時候，
媽媽給喵一塊鱈魚和一塊鮭魚，還有一大袋水果。
呵呵～
「女兒賊」最幸福了，每次都大包小包滿載而歸
來補充一下會使腦袋瓜變聰明的DHA吧
材料：鱈魚、薑、青蔥。
調味料：米酒、豆豉（可用鹽或醬油取代）
作法：
1、鱈魚片洗淨，用餐巾紙壓乾水分。
2、薑切薄片，一部份切細絲。青蔥切長段，一部份切細絲。
3、薑片先鋪在蒸盤上，放鱈魚片，淋上米酒，再把蔥段、薑片、豆豉放上去。
豆豉用來增添鱈魚的甘甜味。如果有加豆豉，就不用再放鹽或醬油了。
4、放入電鍋中，外鍋1杯水（蒸盤下順便煮飯，一舉兩得）
5、開關跳起後，將蒸盤內的水倒掉，薑片蔥段挑起。（因為味道已融進魚裡面了）
6、鱈魚片上放薑絲、蔥絲。
7、些許沙拉油在鍋中加熱到沸騰，然後淋在薑絲和蔥絲上。
香噴噴又熱騰騰的豆豉清蒸鱈魚完成
從這個角度看，鱈魚厚厚一片啊！
如果想要更省時省力，步驟6和7可以省略，湯汁留著。
（餐廳的作法是一定要加上這兩個步驟來提香的）
盛碗白飯，配上又嫩又香的清蒸鱈魚，補充DHA囉
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