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請教愛煮紅豆的高手
可以請教愛煮紅豆的高手
該怎麼把紅豆煮軟 (就像豆花店那樣的紅豆喔 入口即化的那種軟)
我昨晚有泡豆了 不過 煮了一個小時 還是很硬ㄟ 還是我買的紅豆品種不對
(啥咪快鍋 悶燒鍋 壓力鍋 我家沒有)
我沒想到煮紅豆 不但要有技術還要有天份
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請教愛煮紅豆的高手
請教愛煮紅豆的高手
水水在煮紅豆湯時，
是不是一開始就先加糖了呢？
煮紅豆湯十一定要等紅豆煮軟爛了以後才能加糖喔！
如果一開始就加糖，
那麼紅豆就怎麼煮都不會爛了！
我教你一個更快的方法
水水可以先把紅豆洗好後
加水放入大同電鍋煮
等好了之後把紅豆放涼
放涼之後再放入冰箱冷凍庫
等紅豆結冰時再用大同電鍋煮
煮完之後放入適量的糖即可
紅豆會跟甜品店賣的一樣喔！
會一粒一粒的超好吃的
這也是別人教我的^^
連我家人都說好吃
水水可以試看看
水水可以試試我的懶人方法喔..
1.紅豆洗淨泡水(我是根據包裝袋建議的時間)
2.泡好的紅豆加水放入電鍋，外鍋1杯水(這個時候不可以加糖喔)
3.電鍋跳起來後，依自己喜好加入糖攪拌一下試甜味，外鍋再加一杯水
4.電鍋跳起來...完成...
我媽好像有說過，有種品種是煮不爛的，要台灣原產地~
我媽是煮第一次(沒泡豆)，水淹豆面就好，煮到開(再加冷水繼續煮)，通常她煮的都是第二天比較好吃。
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十多年前，我有和我媽的朋友一起賣壽司、紅豆糕，他是紅豆煮開後，用大量的"白糖"，不是冰糖唷~
一直蜜，一直攪拌!! 涼了後就很像"紅豆沙"，再拌入圓糯米，裝模待涼，就是"紅豆糕"。
謝謝妳這篇，讓我勾起十六年前的回憶，改天來做看看~ 呵! 
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