超好吃蘿蔔糕(附圖說明)^^

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早上做了一個台式蘿蔔糕

剛剛終於完成了~

二話不說馬上煎來吃

我的天天天阿~

真的超好吃的啦>"<

連我家3個一年級的小猴子都說:比外面賣的好吃100倍XDDDD

 

 

台式蘿蔔糕

準備材料如下
 今天買的蘿蔔個頭屬於中小形~所以我用了2顆
 直接在炒鍋裡剉絲~之後開火~加入4杯水煮一下~不用煮到滾~這時可以先調味~

我今天只有加少許鮮味炒手~其餘就是只有鹽巴)
 在來米粉加4杯半的水調勻~等會要加進去炒鍋裡
 記得轉小火~再將在來米漿慢慢倒入鍋裡攪動~直到顏色變白並且呈漿糊狀(如圖)

 手不能停止攪動~不然鍋底的米漿容易燒焦!!
 取一個鍋子~鋪上保鮮膜或是蒸馃紙(好脫模)
將在來米漿倒進去~(記得用力拍摔將空氣甩出)

    然後表面整理平滑後~放入電鍋(外鍋2杯半的水)
 電鍋跳起後~將鍋子取出~待涼(冷卻後才能完美成型)
等到蘿蔔糕冷卻了就可以倒扣脫膜(我今天是溫溫的就脫膜了!形狀也是很完美^^)
 這是側面圖^^還可以看見蘿蔔絲@@
 馬上煎一塊來吃~只有加一點點的丸莊醬油就好吃到不行>"<

一入嘴都是菜頭的味道~個人覺得台式蘿蔔糕比港式來的好吃

吃起來的口感就是表面恰恰脆脆~裡面軟中帶綿~真的很好吃^^V
 現在是菜頭最當季的時後~真的可以自己動手做做看

我今天的材料費不到100元

就可以做出一大鍋的蘿蔔糕

有興趣的水水一定要動手做做看

真的很好吃喔~我給自己打90分^^