【小懶貓上菜】南瓜炒米粉

分享

上個禮拜，回家吃了好幾碗姊姊炒的炒米粉，

好久沒吃炒米粉了，真是懷念啊！

所以啦，也跑到超市買了一包米粉^^

大大的一包才29元，真是便宜呀！

只用了1/3，煮起來就好大一盤了

家裡有一顆南瓜，嗯！決定了～

我要來「南瓜炒米粉」

材料：米粉、南瓜（半顆）、乾香菇、蝦米、高麗菜（1/8顆）、蒜頭（3瓣）

調味料：醬油、烏醋、白胡椒粉、（鹽）。

乾香菇先泡水，洗淨、切片。

蝦米當然也是不可少！

同樣先泡水，再瀝乾水分。

還要有蔬菜均衡一下營養。

拿出高麗菜，約1/8顆，份量就很多了呢！

如果有肉絲，當然是最完美的，

可是冰箱裡沒有，那～就省略囉

南瓜剖半、削皮、去籽、切成長條狀。

也有作法是刨成絲，依個人喜好。

覺得～長條狀保留較多南瓜的口感哩。

作法：

1、米粉先泡水約10分鐘，變軟後，瀝乾水分。用食物剪刀剪成一段一段。

2、用鍋子煮水，水滾後，將米粉燙熟。撈起備用。

3、平底鍋裡倒約2大匙油，小火報香一下蒜頭，然後加入香菇、蝦米炒香。

4、放進南瓜一起炒，倒點醬油、灑點白胡椒粉，加一杯水，蓋上鍋蓋，將南瓜煮軟。

5、米粉加進來翻炒均勻，起鍋前淋幾滴烏醋，哇！好香喔

因為沒加肉絲，所以加了幾片魚卵卷炒，QQ的，好好吃

（材料很自由的，放些切片的貢丸魚丸等，也很速配哦！）