| 熙式廚房 |‧牛肉料理 | 沙茶牛肉炒麵

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最近發懶不大想煮什麼菜，但還是要吃;也要帶便當

只好變一些簡單又大碗，料多又可以吃飽的料理~~

今天來盤炒麵吧...再配個綜合魚丸湯就很棒了 ^^

 

 

材料:

市售牛肉絲一盒(帶點油花的牛肉片也ok)、洋蔥1/4顆切絲、胡蘿蔔、高麗菜都切絲、

有些人是加空心菜一起炒也ok、蒜頭2~3辨拍碎、辣椒少許、蔥切段、

調味料:

必備沙茶醬約2~3大匙、蠔油一匙、醬油少許、黑胡椒粉、水少許、

最重要的還有麵條，這次我用義大利麵耶~~呵，想說比較有口感QQ的，

作法:

1、牛肉一樣要先醃過，這樣吃起來比較有味道。

醃料:蒜頭幾辨拍碎、醬油、黑攤椒粉、香油少許、

可以加一點點米酒去腥、當然再加一點點蛋白牛肉口感就更滑嫩了。

2、牛肉先下鍋去過油後撈起備用;麵條可以先用中火煮著來~~

這段其間先爆炒其他的配料，胡蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、蔥段、再加一點點蒜頭下去炒香

加入調味，沙茶醬先放一點點;加一些水跟黑胡椒粉去炒香配料後;

3、把煮熟的麵條撈起移到炒配料的鍋子繼續拌炒，炒說麵條跟配料融合在一起

試一下口味，再加入一些沙茶醬、蠔油、水去拌一拌;待醬汁收乾一些即可起鍋食用。

 

我切了一些菠菜來配色，卻忘了切一些高麗菜絲下去~"~

 

牛肉一樣要先醃，吃起來才比較有味道而且也很滑嫩...

我這次用義大利麵條，先煮好;拌一點欖橄油下去先放著一下，

大約煮八分熟撈起!! 再炒配料，調味好之後再加入麵條拌開即可。

貴哥說很夠味，因為黑胡椒放的比較多一點;又加上半支的朝天椒~~好好吃喔>"<

 

我覺得不足的是，加高麗菜絲下去炒一定更棒;而且這次菜放的不多覺得可惜 = ="

 

麵條QQ有咬勁~~又吸附了醬汁的味道，再搭上牛肉、配料一起吃!!每口很滿足...

 

再搭一個綜合丸類湯~~還放了蛋餃(我喜歡吃)，就炒麵配個湯;很美味也吃飽飽 ^^

不好意思筷子有點髒，因為竹筷子嘛;用水洗過都有點生霉生霉的^^"

晒了太陽也還是會有...

下次要注意，別讓這麼醜的筷子出現在料理菜式上!!

這個很簡單料理的，大家都會!!當然不吃牛肉用豬肉代替也ok...

把麵條換成米飯下去，湯汁加多一點就變成燴飯了~~