兒子抗拒吃我煮的粥己經快二週了,早上弄了一鍋偏乾的副食品(軟硬度介於粥和飯之間),上面舖了高麗菜屑和碎肉.
另又加了一點燙綠花椰菜,趁他起床時不餵奶直接餵粥.(一晚沒吃,應該很餓才對)
結果...他一樣愛吃不吃的,半哄半騙他才吃了半碗.
餵了120CC的奶過後半小時,直接帶他去外面吃粥.(吻仔魚瘦肉粥)
他比較願意接受,吃了快半碗.
那粥的湯頭真的很香,有人知道那是怎麼做的嗎?
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題外話,可以換吃麵或軟飯啊,
我兒子9個月就不肯吃粥只吃麵,
1歲多就不肯吃麵改吃軟飯了,
吃飯的好處是吃一點就會飽,
不用餵那麼久~
恩阿 先熬高湯喔
外面的粥店都有加高湯
我習慣用電鍋煮水放比較多的軟飯
再下去煮粥 煮的快 又很爛~像濃湯一樣喔
前一晚先把米泡水冰到冷凍庫
隔天直接下水煮~~
一下子米就開花了!!
--> 是指先泡水,隔日再撈起來放入高湯煮嗎?
可是結冰了怎麼撈米呢?
Eason媽:
請問你兒子愛吃的是 清粥 還是有稠度的?!
這有兩種主法喔!!
一種是生米加兩倍的水下去煮的
也就是 1:2 米:水 的比例
不過有些米 多加一杯水也不夠稠
在外面吃的 通常是飯粥
意思是 用隔夜飯 加大量的水
煮好了 再加太白粉下去芶芡
這樣就有稠度了!~~
而且米粒是一顆一顆分開的
胃不好的人 要吃後者
也就是用飯去煮的粥
這樣胃酸才不會更多!!!
我是愛吃生米煮的
因為那種爛爛的粥 吃起來比較有感覺!
Anita
試試看用柴魚高湯或是蛤蜊作高湯
柴魚先放進水裡面煮出味道後撈起
也可以裝到棉布藥袋裡面(全聯有賣)
這樣就不用過濾撈起
有時間的話就從生米加柴魚高湯一起煮
沒時間的話就用煮好的飯一起煮
要加甚麼食材都OK
例如紅蘿蔔絲.馬鈴薯.吻仔魚.....等等
起鍋前再加一點點鹽吊個味道就很好吃^^
(蛤蜊高湯的話就不要加鹽了~蛤蜊本身就有鹹味了)
我看到笑了...
連水放到冷凍庫我怎麼沒想到嘞.....
果然我還是不會煮飯....(淚)
因為我都是把米煮熟, 再拖到瓦斯爐上加很多高湯雞湯等等, 然後拿枝大湯匙在那邊攪阿攪的...=.=
我煮一餐要1小時以上.....=.=
所以我很懶的煮飯...
煮那麼久, 人家吃10分鐘就閃人了....
