【超簡單】美味豆漿DIY

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豆漿，又稱為「植物性牛奶」，含有大量的優質蛋白質和鈣。市售的豆漿常常放冷之後會結凍，或喝起來不夠香醇濃郁。如果時間上允許，我都自己做豆漿，喝了什麼進肚子都一目了然。非常安心。我想很多版上的水水都會自己做豆漿，今天來分享我自己的做法，跟大家交流一下。

 

材料：

1.催芽後有機黃豆(1杯)

2.水(4杯~6杯)

3.鮮奶(適量)

4.糖(適量)

 

做法：

 

1.黃豆泡水約8小時，因為要進行2.的催芽程序，所以必須選購有機黃豆。一般黃豆通常不會發芽。

 

  

 

2.催芽，讓黃豆營養加倍。找一個可以漏水的容器，上下鋪一層濕紙巾。每半天澆一次水。

 

 

   約半天到一天，長出細芽即可(如最右圖)

 

     

 

3.黃豆和水比例約1:4~1:6，依個人口味用果汁機打生豆漿。

   打好的生豆漿放到容量較大的鍋子(生豆漿至多約占2/3)，以防假沸騰溢出。

  

  

 

4.外鍋兩杯水放入電鍋蒸。

  

 

5.電鍋跳起後，用豆漿帶過濾，加入約15%~20%的鮮奶和適量的糖即可。

   有加鮮奶，豆漿的美味度會大大提升，大家可以試試看。喝起來更濃郁香醇。