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【超簡單】美味豆漿DIY
豆漿,又稱為「植物性牛奶」,含有大量的優質蛋白質和鈣。市售的豆漿常常放冷之後會結凍,或喝起來不夠香醇濃郁。如果時間上允許,我都自己做豆漿,喝了什麼進肚子都一目了然。非常安心。我想很多版上的水水都會自己做豆漿,今天來分享我自己的做法,跟大家交流一下。
材料:
1.催芽後有機黃豆(1杯)
2.水(4杯~6杯)
3.鮮奶(適量)
4.糖(適量)
做法:
1.黃豆泡水約8小時,因為要進行2.的催芽程序,所以必須選購有機黃豆。一般黃豆通常不會發芽。
2.催芽,讓黃豆營養加倍。找一個可以漏水的容器,上下鋪一層濕紙巾。每半天澆一次水。
約半天到一天,長出細芽即可(如最右圖)
3.黃豆和水比例約1:4~1:6,依個人口味用果汁機打生豆漿。
打好的生豆漿放到容量較大的鍋子(生豆漿至多約占2/3),以防假沸騰溢出。
4.外鍋兩杯水放入電鍋蒸。
5.電鍋跳起後,用豆漿帶過濾,加入約15%~20%的鮮奶和適量的糖即可。
有加鮮奶,豆漿的美味度會大大提升,大家可以試試看。喝起來更濃郁香醇。
5.的豆漿袋在各大量販店和十元商店均有在賣。一個大約不會超過50元。
過濾後的豆渣,可以拿來洗碗或做豆渣漢堡肉、豆渣煎蛋。我偶爾也會拿來洗澡的時候去角質。
對了。再補充,豆漿(黃豆)的普林含量比較高,家裡有尿酸過高或痛風的不宜多喝。
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