【小懶貓上菜】蝦仁烘蛋

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喜歡吃蝦蝦的喵又試作了一道和蝦子有關的料理囉^^

那就是「蝦仁烘蛋」！

材料：3顆蛋、蝦子、芹菜末、玉米粒，太白粉。

調味料：鹽、糖、胡椒粉、高湯（鮮雞晶加水）

把蛋打到碗中。

選大一點點的碗，因為等一下還要加進別的食材。

喵用了至少15隻的蝦子（其實，10隻就非常夠用了：P）

撥殼、劃背去沙腸，切成大塊，等一下和蛋更融合。

留幾隻保留完整的形狀。

把蝦子和些許鹽，白胡椒粉，太白粉，醃10分鐘左右。

芹菜洗淨，去掉葉子，切成細末。

（沒用完的部分，可放到保鮮盒中冷藏）

蛋汁裡加入芹菜末、鹽、糖，太白粉1小匙，和半碗（小碗）的高湯。

喵用1小匙的鮮雞晶加水代替高湯。

全部攪均勻，要非常均勻喔！

蝦仁放到熱鍋中，炒到約7分熟就盛起備用。

好香喔～

拿個小一點的鍋子，這樣烘蛋才會有厚度。

倒約2大匙的油，搖晃一下鍋子，讓底部都有浸潤到油。

（油要多，不然就變成煎蛋啦）

油熱後，小心倒入蛋汁，不要濺出來，然後把剛備用的蝦子均勻地放到蛋汁裡。

蛋汁周邊和底部凝固成形後，翻面。

雙面都熟後，盛到盤中，切成4大塊。

底部的蛋成漂亮的焦黃色，表面還是嫩嫩的。

滿滿的蝦仁大丁，還有爽口的芹菜末，甜甜的玉米粒！

一口咬下，哇～大大的滿足

非常家常的一道料理，只要多一點點耐心等候～

營養又漂亮的蝦仁烘蛋就可輕鬆上桌囉^_<