| 熙式廚房 |‧薑王爺料理 | 日式薑汁燒肉

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煮完日式馬鈴薯燉肉之後，想說豬肉片還剩半盒;就拿來再做其他料理~~

今天把日式料理發揮的淋漓盡致!! 一口氣做了二道日式的料理

希望在這種冷涼的天氣可以溫暖大家的心~~1027這天，總共變出了四道菜色^^"

 

材料:豬肉半~一盒、洋蔥1/4顆;半顆也可以、蒜頭(可加可不加)、薑末連汁適量、

有些人會覺得薑汁的味道太嗆、太辣了;所以請自行酙量加入。

調味料:醬油、鹽巴少許、糖少許、味醂少許(可加可不加)、水、

沒有味醂，教你製作簡單的味醂:醬油少許增色而已、糖少許、醋(工研醋的那種)不是白醋喔、溫開水

因為用熱開水的話怕工研醋遇熱會更酸嗆!!就這上述這些調味調勻即可。

作法:

1、洋蔥先下鍋去炒香、炒軟後;接著加入豬肉片一起炒;

2、調味後加入薑末(汁)一起跟豬肉片燒;加點水稍微跟食材一樣

3、煮到待醬汁收乾一點後，即可灑點蔥花(絲)和白芝麻後起鍋食用。

豬肉片要買帶點油花的，這樣炒起來才不會太柴...

 

我準備了一些薑末跟薑汁(不要多，一點點提味就可以)

把洋蔥炒軟後，加入肉片一起炒;再加入薑末、醬油、糖、水少許;拌炒後起鍋前淋上薑汁

再拌一下即可起鍋。最後再灑上蔥花或是蔥絲跟白芝麻就很下飯了。

 

薑末跟微微辣香氣的薑汁很讚~~暖呼呼的吃很舒服!!拿來帶便當更讚~~

 

我個人覺得刮的還蠻成功的蔥絲~~^^"

那個醬汁拌飯吃，再夾點洋蔥肉片配著吃;真的好好吃喔...


 

看似會肥的肉片，其實綜合瘦肉的部份一起咬下;是很有口感的~~肉片滑順不乾柴

 

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