| 熙式廚房 |‧日式料理 | 可樂餅 and 咖哩

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最近好愛吃馬鈴薯當飯，再配上一顆清湯的花椰菜吃到飽;最多就是吃些巧克力增加熱量

再不然我會去買一些燒烤的肉串買個二三支回家當配菜~~

馬鈴薯因為是澱粉類的食材，所以也不要吃太多啦;最好是再搭配其他的食材一起來吃

要吃也要吃的均衡一些!! 今天做一道炸物料理 可樂餅，也是第一次做~~大成功!!!

 

咖哩:

市售的咖哩塊，我是買微辣的，這樣吃起來才不會膩;先把備好的食材炒香後，再加入咖哩塊炒散

接著加入水、低筋麵粉增加它的濃稠度;也可以灑一些香料去增加香氣，不要多一點點就好了

香料增加香氣而已，不要蓋過咖哩的香味喔!!

就很簡單的備料，這次沒有加什麼肉塊之類的~~就是純粹一些蔬果的咖哩

在燉煮的過程中，加入半瓶的牛奶去調味;會讓咖哩吃起來更濃稠更順口

煮咖哩的同時，先把馬鈴薯蒸熟，水多加一些旁邊放雞蛋下去;順便煮白煮蛋。

 

噹啦~~好好吃>"<，熱熱吃拌著飯吃超讚的!!

 

可樂餅

材料:

馬鈴薯1~2顆、白煮蛋2~5顆(看你要做幾個可樂餅，一個包一個)、洋蔥少許、美乃滋少許、

市售的咖哩塊、胡蘿蔔、花椰菜、豬肉或是牛肉片(塊)、玉米、培根(這二樣可加可不加)、

調味料:

鹽巴少許、胡椒粉、全蛋一顆、低筋麵粉、麵包粉、

作法:

1、把馬鈴薯先去蒸熟後搗成泥狀，加入炒香後的洋蔥跟培根末、低筋麵粉少許、美乃滋、鹽巴一起拌一拌

2、再把煮好的水煮蛋去殼後，挖一塊馬鈴薯泥攤成餅狀後把全蛋包進去;捏一捏成型讓它黏著。

3、包好的可樂餅，外層先上一層麵粉後、再上蛋液、最後再裏上麵包粉;放到油溫約170~190度之間去油炸。

4、先開中火慢慢的油炸約七分熟之後先撈起放置一下，最後再下鍋用中大火二次油炸去逼油即可。

 

馬鈴薯搗成泥狀後稍微放涼一點，把材料都混合好之後，攤平抓一塊起來再包入全蛋

先沾麵粉、再沾蛋液、最後裏上麵包粉捏一捏...油要熱下鍋去炸!!

 

還蠻成功的，而且二次逼油都有出來;不會吃的滿口都是油膩感~~還挺清爽的咧!!

切開的瞬間，那個酥脆的聲音聽起來好悅耳啊~~XDD

我建議，剛炸好之後拿起來放置一下;稍微涼一點再切開，這樣比較不會散掉喔...

光是薯泥跟一些培根我怕吃起來太單調了些，還各包了一顆蛋下去~~整個就是非常營養!!

這樣子做四個可樂餅，也可以做到第五個啦;不過後來我把剩下多一點的薯泥拿來佐著麵包吃。

 

貴哥吃了一盤咖哩飯一顆可樂餅、我吃了一顆可樂餅二片佐薯泥的麵包~~讚

不好意思拍了好多張，因為覺得做的很好;愛不釋手...雞蛋也是QQ的，

不過有也失敗的是，沒有糖心蛋的感覺>"<...

 

吃完的屑屑不要浪費，酥酥的拿起來吃下去就對了!!

其實這個吃不完就把它們搗碎後，加入一些蘿蔓心啦、胡蘿蔔、花椰菜、

一點點香菜、香料切成小碎丁後拌入;

擠上美乃滋或是蜂蜜芥茉醬當成是蛋沙拉來吃也很ok。