今天看到有位水水分享菜刀 好心動
雖然 我不是"天天"下廚
另外我想請教的是
問題一
今天是不是不管我買一千塊或是一萬塊的菜刀
用到後來 是不是 一定要磨它
有沒有不要磨的或是可以撐很久才磨的刀子
(抱歉 我對這方面的資訊少了)
問題二
可以推薦鍋鏟嗎
就是煎個荷包蛋都不會沾到鍋鏟上
洗好 就算沒擦乾 放兩天也不會生鏽的
因為廣州這邊溼氣很重 家裡沒有除濕機
因為沒有天天下廚 等到快下廚了 才發現湯勺生鏽了
所以想去買更好了 可以推薦品牌嗎
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我們家有一組很貴很有名的菜刀,剛開始用都超好用,
但是不管多好用的刀,久了還是要磨啦.
我現在顧店很少煮飯,但以前幾乎每天下廚,而且3餐都煮,那1年左右就差不多要磨刀了.
現在的磨刀器都很輕巧方便,我在大創買了一個很好用,稍微磨個幾分鐘感覺就有差了.
我家有鐵製也有竹製的鍋鏟,鐵的容易刮傷鍋子,也比較容易黏住,竹製的很好用,也沒有生鏽問題,
都是在一般大賣場or百元商店買的.
我家的鍋鏟是一種很像塑膠
我也不清楚什麼材質
耐熱度有三四百（應該）
使用到現在還沒看到有被鍋子熔到的跡象
在手創館買的 當初買好像一千六日幣左右
壞處是 比如煎荷包蛋 翻面很難翻
其他大致上還好
雖然我只有假日才下廚
可以很肯定的告訴妳
好的磨刀器真的可以帶妳上天堂
不管是菜市場貨還是專櫃貨
真的有磨有差
當初搬家時
在拍賣買了不知名的磨刀器
難用到被我ㄤ嫌到不行
因之前用的是菲姐的刀子+磨刀器
新家是用德製(guide)的刀子
本以為是刀子的問題
切肉很容易鈍掉
實驗後才發現是磨刀器的問題
連20元的水果刀磨後也是利利利
每磨均見血
雙人 & WMF 也有磨刀器
說實話
3家的單價真的稍高(數百元)
但跟刀子比起來就便宜多的
除了鋸齒狀的不能磨
一般都可以
