【小懶貓上菜】漂亮又可口的洋芋沙拉

分享

在日本料理中常常可以看到的洋芋沙拉，

在家裡也可以輕鬆享受這道美味喔^^

材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、鹽、白煮蛋、玉米粒、美奶滋、（小黃瓜）

作法：

1、白煮蛋2～3個（喵用了4顆，因為家裡剛好有很多蛋）

2、紅蘿蔔1條。洗淨、削皮、切丁。切得越小塊越好。

3、馬鈴薯2～3顆洗淨、削皮、切成小塊。

然後把紅蘿蔔和馬鈴薯一起放進鍋子裡，儘量把紅蘿蔔擺下面，因為紅蘿蔔較硬。

重點來囉～可以用電鍋煮，也可以用瓦斯爐煮，

喵2種方式都實驗了一次，覺得用瓦斯爐煮出來的似乎比較鬆軟喔

4、鍋中的水不要太多，蓋過紅蘿蔔和馬鈴薯就可以了，加鹽。煮沸了之後，稍微攪動一下，讓鍋中的水分完全煮到蒸發。如果用電鍋，記得把多出來的水倒掉、瀝乾。然後把它們搗成泥（用叉子或湯匙或手戴手扒雞手套），留點小顆粒，保留口感。

紅蘿蔔較不易搗碎，所以一開始才要切得小塊點，沒弄碎也沒關係。

5、白煮蛋切塊。這時喵的玩具～切蛋器～上場囉！蛋黃和蛋白不會碎一地。

用刀子當然也行，反正等下都要混合到沙拉裡啦：P

6、蛋黃和蛋白分開，蛋黃加到剛剛搗碎的馬鈴薯蘿蔔泥中，呈現漂亮的黃色。

蛋白再切小塊一點，不要很碎，口感比較好。

放涼。擠入沙拉醬拌勻。加入蛋白丁。蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏。

玉米粒等要吃的時候再灑上去，不然出水，洋芋沙拉就不好吃了！

或者，從冰箱拿出來要吃之前再拌進玉米粒，喵2種方式都做過，一樣好吃

想要視覺上更漂亮，可加小黃瓜片（丁），只是小黃瓜也要先用鹽拌一下讓它出水，吃起來才會脆脆的喔！

或者，灑上葡萄乾，好看又營養，小朋友應該會很喜歡吧^^

好像冰淇淋

漂亮又可口！越冰越好吃喔～