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版上有水水做過洛神花蜜餞嗎?可否分享??
今天逛市場時,看到新鮮的洛神花,好奇的心情,買了一斤回來~~老板說可以先煮成茶,之後再來做蜜餞,
聽起來很划算...
但是我上網查,好像都沒有人先煮成茶,再來做蜜餞
這樣會不會讓蜜餞少了洛神花味呢?
不曉得有沒有水水做過洛神花蜜餞呢?可分享一下嗎?
hotcoffee 在 2010年10月7日 補充:
謝謝水水的分享...
我來試看看
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今天逛市場時,看到新鮮的洛神花,好奇的心情,買了一斤回來~~老板說可以先煮成茶,之後再來做蜜餞,
聽起來很划算...
但是我上網查,好像都沒有人先煮成茶,再來做蜜餞
這樣會不會讓蜜餞少了洛神花味呢?
不曉得有沒有水水做過洛神花蜜餞呢?可分享一下嗎?
謝謝水水的分享...
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做法就是先煮成茶再做蜜餞囉
做法:1.先將洛神花籽去除,只保留花瓣,因為籽很硬會刺人
2.煮一鍋水,水開後將洛神花放入,注意,大約只煮一分鐘就要撈起,因為久煮花就爛了沒口感了
3.撈起後,趁熱趕緊放入麥芽糖跟砂糖,攪拌均勻
(至於麥芽糖跟砂糖的分量請自己斟酌,麥芽糖不用多,如果喜歡吃甜砂糖多一點,以此類推....)
煮過洛神花的水就是洛神花茶囉,味道有點酸,加一些糖會比較好喝
做好的蜜餞放冰箱儲存,冰冰的蜜餞超好吃的