【小懶貓上菜】七味粉杏鮑菇＆和風醬油杏鮑菇

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小懶貓很喜歡吃陶板屋，每季新菜單出來時總要去吃一次^^

（現在一年改成春夏、秋冬2種菜單了~）

其中，很喜歡開胃菜「烤杏鮑菇」這道料理，

白白胖胖的杏鮑菇配上香料，有著QQ的口感

之前實驗了一次，用烤箱烤

可是時間沒有拿捏好，失敗了

吃起來乾乾的><

這次喵用平底鍋煎，效果很好喔

先把杏鮑菇洗淨、餐巾紙擦乾水分，切片。

放到平底鍋裡，用橄欖油慢慢煎到雙面都成金黃色

然後灑點鹽一起拌炒，起鍋裝盤，灑上靈魂人物「七味唐辛子」

裡面有紅辣椒和花椒的芳香及麻辣口感，

還有芝麻香味與桔皮甜香～

呵呵，山寨版的陶板屋杏鮑菇就完成囉

同場加映：和風醬油杏鮑菇

杏鮑菇是窮人的鮑魚

喵常把它喬裝成一項下飯的肉類料理。

用滾刀切成塊狀，口感才會像「肉」。

材料：薑片、蔥段、冰糖、和風醬油、米酒（或水）、鹽（可有可無）

作法：

1、用麻油（沙拉油也可）小火爆香薑片，等到邊緣有點捲曲，再加進蔥白一起爆香。

2、轉中火，杏鮑菇放進一起拌炒。

3、倒入和風醬油、糖，還有剛剛剩下的青蔥，炒均勻。

4、淋點米酒（若無米酒，用水代替）

5、此時火可再轉大一點，等到醬汁有稍微收乾的感覺就可以啦！