| 熙式廚房 |‧青椒炒蛋、蔥炒丸子、冬瓜仔肉

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這一篇分享料理文就很敷衍了事了，明明就是前二天的事;現在才拿出來po ^^"

不過就跟大家分享一下作法吧~~^^

 

前幾天同事給我一大~~包的青椒，當然是拿一半回去給媽媽料理~~

所以說這陣子青椒也是大出吧，我們拿到的是高山種植的無農藥蔬菜;

每一支青椒都超大顆的，(沒拍圖，因為已經吃掉了 XD)

 

青椒炒蛋:

把青椒去內囊之後斜刀切成約一公分絲狀備用，其實把蒂頭摘掉就很乾淨了

因為裡面的籽籽很少~~^^。打2~3顆蛋加一點鹽下去打散它;要拍幾顆蒜頭也可以。

先將青椒、蒜頭下鍋去炒出香味之後，接著再將拌好的蛋液也下鍋一起去拌炒即可。

這次忘了加到蒜頭，最好是拍個二顆蒜頭下去增加香氣也不錯!!

因為青椒是切絲的關係，所以下鍋先去炒之後很快就炒軟了!!加上蛋也很快就熟了~~

所以這道菜大概也是幾分鐘就可以起鍋的說!!

 

因為蛋液裡面也有加一點鹽調味了!! 所以再調味的話口味不要下的太重~~

其實這樣子吃，青椒的口感很爽脆的說~~有些人不愛吃，可能是因為它的味道比較重

 

 

蔥炒丸子:

家裡冰箱有剩下幾顆丸子除了拿來煮湯之外，也可以用炒的方式來帶飯~~

稍微炒的鹹香一點帶便當很夠味的!!

蔥切成段備用，貢丸啦、魚丸啦、花枝丸也可以拿來切片後先下鍋去煎到微焦~~

接著加入蒜頭末少許一起爆炒;最後加入蔥段爆香~~加一點醬油、水再炒一下就很棒了!! ^^

很下飯又適合帶便當的菜色...


 

 

冬瓜仔肉:

媽媽醃的冬瓜拿出二塊來，切成小丁狀備用;豬絞肉半斤先爆香去油脂之後

加入蒜頭一起炒比較能去油膩，炒到差不多之後再加入切好的醃冬瓜拌一拌;

加水、加點醬油、糖;最後進電鍋去蒸就可以了。這個也是超下飯的

有這一道就可以吃個二碗飯了...^^

 

跟大家胡亂分享這二天的吃吃喝喝囉~~^^，都是非常簡單不花費太多時間就能做好的料理喔!!