| 熙式廚房 |‧魚肉料理 | 彩椒魚丁

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應該是要昨天發文的，不過真的是不舒服到極點了!!只好隔天再做菜~~

今天介紹一篇不一樣的料理，我真的很少做~~魚肉買回來多是拿來煎而已

大不了就是做成魚湯，魚肉在我們家也算是很常出現的食材...

跟大家分享魚肉料理   彩椒魚丁

 

材料:

市售魚肉一片、各色彩椒半顆、地瓜粉少許(或是麵粉)、蒜頭1、2顆、

調味料:

醬油少許、胡椒粉少許、米酒、水少許、

作法:

1、把魚肉洗乾淨之後，用紙巾將多餘的水份擦除備用，切成小塊狀

2、把青椒、紅、黃椒各切出一半來，然後切成片狀配合魚肉大小。

3、魚肉用米酒、少許的醬油、胡椒粉抓一抓去腥之後，裏上地瓜粉薄薄的一層之後下鍋油炸

4、炸約5分熟之後撈起備用，接著下鍋去炒香彩椒及拍碎的蒜頭，再加入先前炸好的魚肉一起拌炒。

5、把所有食材通通拌均爆炒之後即可。當然，把魚肉改成是雞丁也可以喔。牛肉絲也很ok。

淋醬:

若是要做成乾的話，就是全部食材爆炒在一起之後加調味。就不用加任何醬汁的感覺。

要淋醬的話就是:醬油少許、水、胡椒粉、糖少許、(也可以勾一點薄欠)...起鍋後即可。

買這個叫什麼「國宴魚」的，是什麼魚呀??

先對切之後再把魚肉切成小塊狀備用。

魚肉頗厚的...吃起來口感很好!!


用米酒一些些、醬油、少許的胡椒粉抓一抓、醃一醃;這樣魚肉吃起來也比較有味道~~

差不多醃個5分鐘，抓一抓之後;再加入地瓜粉拌一拌裏粉就可以下鍋煎炸了

 

 

 

看起來油亮、油亮的;我是拌炒之後，加入了醬油、水、糖少許一起拌一拌~~

起鍋後灑上一些胡椒粉就ok了...光這一道就可以吃下二碗飯說!!

我留了半盤給貴哥下班吃，他說這是什麼?? 我說是魚肉，還沒吃之前他還以為是什麼肉丁呢!!

感覺有點像咕咾肉的樣子 ^^"，下次來用雞丁做成糖醋的看看~~

 

我個人是覺得一塊魚肉搭個青、甜椒一起吃超讚的~~因為青、甜椒吃起來有點甜甜脆脆的感覺!!

搭著魚肉一起吃，真的很棒...現在打字想到那個滋味就很讚!!下次我還要做...

那...跟大家分享了!! ^^，下星期一聽說是情人節是吧...

那祝大家情人節快樂，我跟貴哥應該天天都算情人節吧~~哈哈(他情人節要加班的啦~~)

而且現在是農曆七月份了，大家出入平安要注意、小心一下喔!!