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【小懶貓上菜】蝦仁炒鮮蔬～黃綠紅
今天，喵作了一道好看又好吃的「蝦仁炒鮮蔬」
而且，每個細節都有拍得很詳細喔
首先，主角蝦蝦上場囉！
喵自己一隻一隻撥殼的，共約20隻。
然後在蝦背上劃一刀，用刀尖把黑黑的腸泥挑出來。
接著拿出秘密法寶～太白粉！
以前都醃一下就直接下鍋煮了，今天小懶貓真的變成了勤勞喵
阿基師說～蝦仁要脆又漂亮就要用「太白粉」來洗。
太白粉和蝦仁的比例至少要1：5
讓蝦子都裹上太白粉，用手仔細揉搓，把蝦子身上的黏液都附著起來。
然後用清水把太白粉洗掉，蝦仁就會變白，也不會黏黏的囉！
放進滾水燙一下，變色後馬上撈出，瀝乾備用。
黃色甜椒和綠色蘆筍出現了^^
配角是白色的嫩薑。
黃色甜椒切片。
綠色蘆筍切段。
蘆筍也要用滾水燙一下，撈起後用冷水冰鎮，
這樣口感才會好。
調味料：薑、鹽（或用鮮雞晶、烹大師）、米酒、香油、辣椒（可有可無）
作法：
1、薑片和辣椒入油鍋，用小火爆香。
2、先加入黃椒炒一下，再放蘆筍。
3、把燙熟的蝦仁一起加入，灑點米酒、鹽、幾滴香油，拌炒均勻。
4、好看又好吃的「蝦仁炒鮮蔬」就完成啦！
甜椒、蘆筍、蝦仁超適合的，都是爽口又脆口的食材
蔬菜部分，可自由組成搭配，如：玉米筍、甜豆、紅蘿蔔等～
顏色一樣可以配得很漂亮喔
後記～
喵自己一邊料理又一邊拍照，
怕弄髒了相機，所以要一直洗手、擦手，好累喔><
勤勞喵果然不好當啊>\\\\<
怕弄髒了相機，所以要一直洗手、擦手，好累喔><
勤勞喵果然不好當啊>\\\\<
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這次煮，我忘了醃蝦仁耶！！！