| 熙式廚房 |‧點心料理 | 南瓜圓

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我覺得自已好像也是來vw上班的~~就一樣上班時間報到的說~~^^

圖片日期有錯，編排時忘了修改一下~~日期是:0717日晚上啦!!

 

我把灰姑娘的南瓜馬車給煮了南瓜湯跟做成南瓜圓~~

作法跟芋圓、地瓜圓大同小異;非常簡單，做不成南瓜濃湯，

倒是煮了道南瓜湯，煮好之後冰進冰箱變成冰涼的湯品，

給貴哥加班下班回來當消夜，吃這樣的也比較健康...^^

前陣子出南瓜(應該還是有)，拿了比較大條的給媽媽;自已留一顆小的

剛好夠二個人吃個二餐沒問題!! 本來想剩下的另一半要做成南瓜濃湯的

然後另一半就做這個南瓜圓，正在料理的同時想說;唉呀，乾脆煮煮掉算了...

 

材料:

南瓜半顆、地瓜粉二杯(量米的塑膠杯)、麵粉(或太白粉)半杯、二砂、水少許、

有些人還用糯米粉比較增加黏度...我用地瓜粉摻一些麵粉下去，再配合水就很Q...

 

作法:

1、先將洗好的南瓜對半切出你想要製作的份量，然後切成小塊外鍋加入二大杯的水去蒸

2、我有先將皮削掉一些，不然會太硬了;但還是有保留一些做口感。

3、記得要做南瓜圓的內囊要刮掉(但不要浪費，請跟著下次煮濃湯時再加入即可。)

4、將蒸好的南瓜放涼一點之後，搗成泥(糊)狀備用;但還是要趁有些餘溫時將二砂拌入(會融化)

5、把拌好的南瓜糊加入地瓜粉適當的拌均，請酙量加入地瓜粉;然後試一下黏合度...

6、慢慢的把拌好的南瓜糊跟地瓜粉拌成像麵團那樣成型後切成想要的大小或是捏成圓型即可。

註:記得把切好的南瓜圓要灑上一些太白粉拋一拋均勻讓外層沾上薄粉，讓它們不要互黏在一起...

放涼後再冰入冷凍庫保存，要吃的時候拿出來煮做成甜湯或是冰品也不錯!!

南瓜圓拿來炸，變成像地瓜球那樣也ok...^^

很簡單的一道小點心，我想小朋友或是大人都會很喜歡的;而且大家都會做的喔~~

跟媽媽交換的南瓜，比較小顆點;適合我跟貴哥二個人吃剛好

對半切成你想要製作的大小份量~~另一半我先拿來煮湯了!!

 

先將切好塊狀的南瓜放入電鍋去蒸，外鍋請放一大杯的水去蒸;蒸好還會出水

 

蒸好的樣子已經很綿密了，這時候都可以吃囉~~放涼一點之後把它搗成泥狀再加入二砂一起拌一拌...

一邊已經在煮的南瓜湯~~這次手邊沒啥食材;就直接煮了吧!!

搗成泥狀後還保留一些帶皮的口感跟纖維呢!!  這個拿來當小朋友的副食品應該很不錯...

待南瓜泥放涼一點之後，拌入地瓜粉一起搓揉;揉成像麵團那樣成型後就可以了。

像這樣，捏成你想要的大小或是形狀~~我是揉成長條狀之後，再捏成小塊揉成圓形

有點不規則，才顯得出這真的是純手工的啦~~XD

像大珠小珠落玉盤那樣~~我覺得很可愛耶!!

這就是我討厭玩麵粉的情況之後，就是要收拾、善後 = =";整個桌面都亂了~~

不過還算好整理啦~~開什麼玩笑，我阿熙內...XDD  ^^"

噹啦~~要整理乾淨當個美美的人妻!!煮好料理也要整理乾淨!!

把稍早之前煮好的南瓜湯先盛出一碗~~等著加班回來的貴哥就可以食用了

把做好的南瓜圓燙了10顆來試一下口味~~加了5顆給貴哥吃，還問我是什麼~~因為他覺得像是地瓜圓

咬開來口感好Q喔~~可能是地瓜粉有稍微放多了一點!!加上手勁的搓揉，整個就是非常有咬勁跟口感~~

好好吃喔，好加在還有加一點二砂在南瓜泥裡面;整個就是香甜!!搭著南瓜湯一起吃>"<，好享受!!

 

跟大家分享囉~~炎炎夏日，也要吃一些清爽的!!

南瓜湯煮好放涼之後拿去冰，要喝再拿出來當涼湯品這樣吃很好吃耶...

大家想得到的都可以做變化喔，山藥也可以、地瓜沒問題、南瓜也ok、

下次我要包有內餡的地瓜或是南瓜圓囉~~也要等這次的吃完再說!!

收工...