上菜囉~~~"蚵仔煎"

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我跟山豬公都很愛吃"蚵仔煎"

但都覺得外面賣的又貴,蚵仔又少又小

為了滿足山豬公跟我的口腹之慾

決定自己"下海"親自料理

沒想到.......一整個.......大成功.....^^

這道小吃料理其實不難,大家可以試試看喔^^

做法如下<我是參考網路上的食譜在小改良一下>

 

材料: 蚵仔數顆

       蛋數顆

       小白菜一把

粉漿<約5人份>: 地瓜粉80g

                     太白粉60g

                     鹽少許

                     水350c.c

醬料: 海山醬1碗<一般的飯碗>

       番茄醬3大匙

       味增1.5大匙

       甜辣醬1大匙

       醬油膏1/2大匙

       糖1小匙

       太白粉1大匙

       香油1小匙

       水150c.c

做法: 1.先將蚵仔洗淨,青菜洗淨切小段備用

        2.將粉漿事先調好備用

        3.將醬料調好用小火煮沸後備用<煮至醬汁有點稠稠的就可以了>

        4.鍋內放點油後將蚵仔放入煎一下

    
 

       5.打一顆蛋後倒入2大湯匙的粉漿<我用的是勺湯的湯匙>

  

 

      6.煎到底部的粉漿凝固後,先移到一旁,放入青菜

  

     7.將"蚵仔煎"翻面煎到有點"恰恰"時就可以起鍋了<喜歡吃酥脆一點的可再多煎一下>

  

 

     8.最後淋上醬料就可以上桌了

   

 

 * 最後一張圖是我第一個煎的,所以翻的有點醜醜的,請多多見諒啦^^