也許再讓我選一次，我會買便宜的黑色鐵鍋(中華炒鍋)
不管什麼炒鍋，只要養一陣子，都會很好用
我忘記自己是個對鍋具清潔度有偏執的人(遺傳到我媽)
一點點汙垢我就會很介意 常常待在廚房刷鍋子... 
話說我的新不鏽鋼炒鍋
買了大概半年，用了一陣子
整個開始泛黃 刷也刷不掉
洗也洗不掉 (用科技泡棉也沒用)
天啊~~ 我好介意喔
而且因為介意鍋具的清潔
我天天洗 沒辦法養鍋 (聽說要養鍋就是炒完用清水鬃刷稍微刷一下就好不要用清潔劑)
炒菜煎肉煎魚都會沾鍋 囧rz....
今天在網路上找知識
聽說用小蘇打粉(食用的)可以回春
讓不鏽鋼鍋具亮麗如新
回家試了一下
灑一些小蘇打粉用鬃刷刷一下
果然鍋裡的水慢慢變得越來越黃
總算有乾淨一些亮一些 (欣慰)
有水水也是喜歡總是亮麗如新的鍋具嗎 (我完全無法忍受鍋子髒了黑了)
除了我找到的方式之外，有沒有什麼保養跟清潔鍋具的撇步呢? 歡迎賜教~~~
可以一整天關在廚房不理老公的偏執狂 留 
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我是剛炒完菜或煎完魚時，利用鍋子的熱度..
再用溫熱水洗.....鍋子用了一年半了，
還是很新很新!!!
但是我媽媽說，新買的不鏽鋼鍋，要先用醋清洗擦拭....(好像)
這個就是先養鍋....
後面鍋子就好用的不得了!!!
像是鍋子的背面，最接近爐火的地方...
盡量不要有水，不然很容易黑!!!
我是洗完後會擦乾再放好.......
可以試試喔!!!!
小蘇打真的很好用...
我都是鍋具噴溼後撒小蘇打粉再用海棉刷洗
或者海棉沾小蘇打糊在污痕處刷洗
ps.小蘇打胡做法小蘇打2~3 : 水1
不銹鋼鍋耶?
不銹鋼鍋不需要養鍋，那些塗油的動作對不銹鋼鍋來說是沒必要的，反而會在下次加熱時讓它變黃。
只要用完洗乾淨、擦乾淨就好，我家的不銹鋼鍋用了二、三年了還是亮晶晶。
Nadia
我家有一種鋼刷 (安X直銷賣的）
鋼的材質--去污力強
捲曲狀-- 軟軟的不傷鍋
想換新鍋可考慮他們家的鋼鍋
不沾不黏
他們家的產品可用超過10年
不銹鋼鍋不需要養鍋，那些塗油的動作對不銹鋼鍋來說是沒必要的，反而會在下次加熱時讓它變黃+1
如果真的很介意
方法一：去百貨公司買不繡鋼專用的清潔劑。
方法二：把蘋果皮放入鍋中加水煮沸，然後把水到掉，可以利用蘋果皮的酵素把焦痕去除。
之前我家那支不小心被我空燒到變色的湯鍋在我媽，我老公和外勞三個人用方法二合力刷洗之下有救回來喔！
外勞還很興奮的告訴我，真的有效耶！
娜蒂兒水水
潤鍋的動作是之前買鍋的時候教學光碟裡教的
還有在其他網路上也有看到不鏽鋼鍋具的廠商的說明怎麼潤鍋讓不鏽鋼鍋更好用
怎麼潤鍋?
簡單說，就是熱鍋冷油加熱，然後轉動鍋子讓油滑滿整個鍋面，直到鍋子熱了就把火關掉
我試過用這個方式煎荷包蛋也不沾鍋 (類似下面網友的網誌 話說，我覺得這個鍋子也是黃黃的 喔喔 我真的很偏執)
http://tw.myblog.yahoo.com/jersey-wind/article?mid=13736&sc=1
不過也正如您所說的
潤鍋完再煮東西，鍋子就黃掉了.... 囧
所以我才說我應該買黑鐵鍋 潤鍋養鍋也不用怕鍋黃鍋黑 嗯嗯 又更了解自己了.........
不銹鋼鍋不需要養鍋嚕～
通常我會在燒好菜的時候，把鍋子放在洗碗槽的同時，利用鍋子的餘溫加水進去，過一會兒來刷一下就很乾淨哩！
我是用白醋去刷洗的～
不太愛用小蘇打粉去嚕它哩～～
不過要是黑黑的地方太多，小蘇打粉還是派得上用場啊～
你誤會我的意思了。
不銹鋼鍋要不沾就是利用它的物理性，因此像煎蛋煎魚都是像你說的要先下油，等油紋出現再煎。
我說的養鍋是指，明明己經洗乾淨了，還要在鍋內擦上一層沙拉油的做法。
不銹鋼鍋一煮完，就算煎東西出現黃黃的油垢，只要馬上用水洗下去，鍋子的熱度會讓那些油垢很好洗掉，如果洗不掉，拿出鋼刷就好，保證乾乾淨淨，鋼刷是無敵的!
Nadia
非常感謝各位水水的寶貴意見
我這個偏執狂 怕傷到鍋具影響美觀
不太用鋼刷、菜瓜布去刷不鏽鋼鍋子 ( 不鏽鋼鍋咩~就應該要像鏡子一樣才漂亮啊~~ 金架ㄟ害 囧 )
小蘇打粉根白醋我都試過，感覺還是沒有很滿意(90分)
我想我應該需要一瓶專用的清潔劑，再來去找找看~
娜蒂兒 水水
不知道是我手拙還是怎樣
我自己在使用...如果潤完鍋沒有馬上煮 (比方說先關掉火處理食材再開煮)
感覺上就跟您說的養鍋塗油很像也
過一會兒再加熱，鍋子就會有一點泛黃了
感謝您點出這點，下次我應該先處理好食材，潤鍋開煮一起來~~
不過假設如果有下次，我想應該會選黑鐵鍋吧... 較輕又不怕髒 養鍋養一養一樣很好用 嘿嘿嘿
