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鍋子的問題



文章1881

活動0

發表日期2010年7月6日

2010-07-06

之前婆婆想要換平底鍋,

因為水媽很迷阿基師,所以我就跟婆婆大力推讚阿基師代言的平底鍋,(就是鍋子側邊有圖案的)

可是用了幾個月,不知道是婆婆不會用,還是本來會這樣,

鍋子有花紋的部分已經黑掉了==",我努力想要刷洗一下好像也沒有辦法~

而且鍋子的中間已經突出來...已經不是平底鍋了,煎鮭魚的時候會明顯中間比旁邊易熟...

是不會用,還是這個鍋子本來就適合神乎其技的人使用?!

所以可以教教我如何把鍋子邊邊黑黑的地方以不受傷的方式去除掉嗎?

然後可以請教是鵝媽媽的鍋子好用,還是牛頭牌,還是安麗,或是電視購物的~

請推薦一個耐用,怎麼炒都看起來好吃,然後不易起油煙的鍋子囉!!!

感恩各位水夫人~

karen0902 在 2010年7月6日 補充:

所以有可能是沖洗的方式錯誤囉~

鍋子要怎麼保養阿?

那邊邊不會黑黑的嗎?是因為火開太大嗎?

karen0902 在 2010年7月7日 補充:

謝謝各位美麗人妻的回答,

看來應該是火開的太大有關係~我婆是急性子,

娜蒂兒, 所以說不屬於慢條斯理的人應該是要用不鏽剛鍋~我婆有一個不鏽鋼鍋,而且也很快熱!我就覺得好用~但不知他為啥就不喜歡?!

萱蓉爸,我覺得是我公公半夜拿鍋子打我婆婆耶...嘿嘿!!但是你的解釋我會轉達給我婆婆聽!

允碩歐媽 ,我家真的是用桶裝瓦斯喔!所以可能真的是品質不好,不是旁邊黏到食物,我婆煮完都會擦!!

pigibaby,水瓶貓,布丁,我大概可以理解我家的鍋子為啥這麼慘了,難怪那個時候我公公叫我婆不要學人家用那種看起來很斯文的鍋子...

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文章471

活動0

發表日期2010年7月6日

鍋底凸出來的原因可能是因為洗鍋子的問題

之前我買的時候他有說

鍋子還很熱的時候不能直接沖冷水洗

如果要洗要從背後以圓圈冤的方式沖

不能直接沖在一個地方

不然鍋子會凸

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文章3102

活動0

發表日期2010年7月6日

我也是用義廚寶的平底鍋做菜ㄟ

煎煮炒炸 樣樣都來

不過煮完東西我會先到一瓢水到鍋子裡

然後等鍋子稍微冷卻再用海綿稍為清洗一下

這樣就ok嚕~

到目前為止鍋子看起來還是很新

 

對了 義寶廚的鍋子保養也是很重要的哦!

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文章10856

活動0

發表日期2010年7月6日

義廚寶及這類有塗層的平底鍋都不適宜開太大火...也不用太多油...
旁邊有焦黑一定是食物乾在上面了!!
炒完菜沖水時要先沖鍋底,降溫後再沖鍋內~
不鏽鋼的鍋子我以前用過就不再用,尤其用過不沾鍋,根本不習慣傳統炒鍋了,不鏽鋼的真的很會黏~


 

阿貓

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文章471

活動0

發表日期2010年7月6日

我家的鍋子邊邊也黑黑

也不知道是不是火開太大的關係

之前剛買回來的時候

看我婆婆煮飯都好心疼

因為她習慣開大火

說了好幾次還是一樣

最後就放棄了..想說過幾年要搬家再買新的吧

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文章3560

活動0

發表日期2010年7月7日

如果你婆天天煮菜 又煮很多 本身沒有養鍋概念

會建議買牛頭牌的

 

而且藝廚寶的鍋子就是很適合"貴婦啦"

不經常下廚 家人少

 

 

三不無時要放油養鍋

炒個菜要小心翼翼

不能大張旗鼓

我想我還沒買 就被我媽唸死了

 

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Lv1 gazwa

文章7097

活動0

發表日期2010年7月7日

平底鍋會變凸

老實說你婆婆平底鍋有沒有用在其他用途

比如說打老公=..=

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噗....開個玩笑

平底鍋如果空燒~鍋子中間部份會變凸喔~因為瓦斯爐設計的關係

外圍的火溫度可以向四邊散去~不過被圍在中間的火熱能無法向四週散開

所以鍋子中心溫度會比鍋子邊緣高

如果鍋子內又沒有東西

因為受熱溫度不一樣

久了中間就會凸一塊

 

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文章18692

活動0

發表日期2010年7月7日

我是用樂鍋的不鏽鋼平底鍋炒菜煎魚。

 

我一直很喜歡不鏽鋼的產品,不用認真保養也可以用力刷洗不怕塗層問題之類的。

 

不鏽鋼鍋是可以不沾的,但要了解鍋子特性才行。

 

義廚寶的鍋子很好用,但是,一定要會保養及會使用才行。

 

 

 

 

Nadia

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文章165

活動0

發表日期2010年7月7日

我以前的工作是做廚房用品相關的,對鍋子有多一點的研究啦。其實不沾鍋有分物理性不沾跟化學性不沾。

化學性就是一般有塗層的。適合有良好習慣的人使用,就是不用大火不用鐵鏟不用鐵刷。

物理性就是使用導熱好又均勻的材質做為鍋身原料。像是不銹鋼,還有這幾年比較夯的鈦合金(鈦是航太科技用金屬)之類的。這些材質的鍋只要鍋夠熱就不易沾鍋。比較適合喜歡大火快炒喜歡用力刷鍋的東方人啦~

 

我之前也喜歡用不沾鍋,後來懷孕了比較怕吃到有的沒的就換個清水牌的超輕炒鍋,個人是挺喜歡的,目前還沒有沾鍋的經驗,煎魚也可以很美。

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