『不負責廚房』 最近的隨便煮

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來分享一下最近的 『隨便煮』吧~

有時候煮到地雷時 老公還會邊吃邊嫌~ 這個時候就會覺得~ 全世界的賣吃的都關掉吧

讓他買不到吃的，然後再來求我煮吧！！ ((不知好歹的傢伙))

以下：

上排：九層塔煎蛋、炒紅鳳菜、炒茄子 ((九層塔自種、紅鳳菜和茄子是老北種的))

下排：炒匏瓜、蔥爆豬肉、啥都滷((亂滷一通))

這是某天的午餐，至於是哪一天，我也忘了

上排：青椒肉絲、碎肉炒豆腐

下排：回鍋肉、地瓜葉

湯：莧菜小魚羹

 

◎ 九層塔煎蛋

    作法：超簡易的~ 就把九層塔和蛋攪一攪~ 然後再加上鹽、胡椒粉調味，下鍋煎就好啦~

◎ 回鍋肉：

    材料：蒜頭、辣椒、火煮五花肉、青椒切片、高麗菜 ((青菜類其實隨易啦，搭的上就好))

    調味：甜麵醬、豆瓣醬、米酒

    作法：水煮五花肉切片，下鍋把油逼出來撈起備用 ((鍋內不必放油喔))

             先炒蒜頭和青菜加入甜麵醬、豆瓣醬和米酒，再將五花肉加入拌炒，加上醬油調味後收乾即可

             <<<其實順序隨意啦~ 好吃就好，調味也是隨意啦~ >>>

            

◎ 青椒肉絲

    材料：青椒、豬肉、蒜頭、辣椒   調味：康寶的鮮雞晶  ((鹽加少許味精也可))

    作法：青椒切直片、豬肉切小條先醃過 ((醬油加少許的水、鮮雞晶、蛋白)) -->加蛋白比較嫩

            熱油鍋先將豬肉炒熟，再加入青椒拌炒熟透後調味

◎ 碎肉炒豆腐

    這道被老公嫌到不行的失敗品，就不要害大家了  ((但我個人覺得還蠻好吃的))

◎ 地瓜葉 ((老爸種的地瓜葉))，這個更簡單~ 炒一炒就好了~



◎ 傳說中的炒匏瓜

    基本上做這道菜我都會切的細一點，口感比較好，也比較快軟

    而且因為老公不吃蝦米的關係，我就不會加了~ 就很純碎的用蒜頭爆香後，先炒紅蘿蔔，再加匏瓜

    加水用小火悶個十五分鐘，就很軟了 ((因為我家老公的牙齒不好，所以都要吃軟一點 ))

                                                  <<< 這感覺很像在養老院顧老人的伙食一樣>>>   -_-

◎炒紅鳳菜 ((這也是老爸種的唷))

   這個也很簡單啦~ 就蒜頭爆香炒一炒就好

   另一個吃法，是用麻油和薑絲下去炒，也很好吃唷

◎ 蔥爆豬肉

    材料：蒜頭、辣椒、豬肉、蔥切段

    調味：醬油、雞粉、糖

    作法：先將豬肉用醬油、雞粉、蛋白醃個10分鐘

            熱油鍋先將豬肉炒個6分熟 ((其實全熟也可以啦，用蛋白醃過的都很嫩))

            之後加入蔥段一起悶，這當中加點水放點醬油、雞粉調味就可以了~

            <<<買了韓國小黑鍋後真的很方便，只要一點點油就可以作菜，而且完全是不沾鍋唷>>

◎ 亂滷一通 啥都可以滷，這個改天再開個版分享給大家

◎ 魚香茄子

    材料：蔥、茄子、薑、蒜頭、絞肉少許

    調味：醬油、醋、甜、太白粉、米酒、水

    作法：基本上這個茄子是要先炸過~ 可是我愛用蒸的，因為沒有油，而且也好吃

             茄子切七公分左右的段，再對切，然後蒸熟

             熱油鍋加入蒜頭、薑末爆香後，炒熟絞肉，加入醬汁煮滾後，再加入茄子拌炒即可

 

以上~分享

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