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咖哩飯做法?
徵求水水煮咖哩飯的做法?
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咖哩飯做法?
咖哩飯做法?
先將洋蔥切一切放油下鍋炒
然後將其他材料(如紅蘿蔔、雞肉丁、馬鈴薯等都切丁，適中即可)
也下鍋炒，加入咖哩塊，放水蓋過所有的材料
等煮滾後放到鍋子煮，待再煮滾，則可放到悶燒鍋去悶
以上這做法是我婆婆教的，水水我也有實驗過喔~~煮個飯淋上咖哩超好吃的
如果時間夠就切大塊~時間不夠就切小塊狀~
洋葱先炒~再加紅蘿蔔繼續炒~後加牛肉or雞肉炒香~
(如果喜歡有口感一點~肉不用切太小塊~因為會縮~)
最後加入馬鈴薯.咖哩塊.水下鍋同煮~就可以囉!!~
(咖哩塊我都是一半甜的一半辣的~)
(也可以加點蘋果~增加香甜味~)
(如果想讓小朋友更愛吃~也可以加入一整罐的甜玉米罐頭~增加自然的甜度~好吃!!~)
有悶燒鍋效果的最好~可以省瓦斯~又不用一直顧火~
我都是用雙人的鍋子~咖哩完全溶化~全部的材料都滾後~悶一下~就可以啦!!~
但是熬愈久是愈香的喔!!~
我是比較簡單的做法...
將紅蘿蔔/馬鈴薯/雞肉或牛肉切成小塊...
洋蔥切細條狀...
再將紅蘿蔔/馬鈴薯/洋蔥依序放在煮沸的水中...
等煮到紅蘿蔔跟馬鈴薯稍微軟後...
再加上咖哩塊融化...
最後加入雞丁或牛腱肉丁煮滾就好啦!!
我會將雞肉丁or豬肉丁四面先煎過(鎖住肉汁)
紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁用電鍋蒸熟
洋蔥先炒→紅蘿蔔、馬鈴薯→肉類→咖哩塊+水蓋過食材
等肉熟了就ok了
ps：馬鈴薯已先蒸熟，煮太久的話咖哩會越煮越糊哦~
我都是用懶人煮法喔
把紅蘿蔔+洋怱+馬鈴薯+燙好的豬肉丁放在鍋子裡
我都是買佛蒙特甜咖哩塊~剝四小塊放進去+三碗水
入電鍋蒸~~半小時候跳起來再加水蒸一次就好了
很快~又一定成功
Love's Curry.1-咖哩豬排飯↓ (點選圖片可看原圖大小)
Love's Soup.1-蘑菇馬鈴薯濃湯↓ (點選圖片可看原圖大小)
咖哩豬排飯、蘑菇馬鈴薯濃湯
咖哩食材：
1.乳瑪琳
2.雞胸肉
3.洋蔥
4.蘑菇
5.紅蘿蔔
6.馬鈴薯
7.牛奶
8.佛蒙特咖哩(甜、中辣)
豬排食材：
1.里肌肉
2.鹽
3.白胡椒
4.低筋麵粉
5.蛋
6.麵包粉
7.高麗菜
8.狗頭牌中濃醋or拉沙
磨菇馬鈴薯濃湯食材：
1.洋蔥
2.蘑菇
3.紅蘿蔔
4.馬鈴薯
5.牛奶
6Vono濃湯包(蘑菇、馬鈴薯、起司巧達)
Food.1-食材↓ (點選圖片可看原圖大小)
首先，請到我們家專業級大師(我老公)來為大家示範XD
Step.1-食材切丁↓ (點選圖片可看原圖大小)
Step.2-切丁完成之後，放置碗盤內↓ (點選圖片可看原圖大小)
Step.3-咖哩成品↓ (點選圖片可看原圖大小)
咖哩步驟：
1.將雞胸肉、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁
2.熱鍋→乳瑪琳→放入雞胸肉炒至7分熟→再放入蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒
3.倒入3碗熱水
4.再倒入5碗牛奶
5.放入佛蒙特咖哩(甜4塊、中辣4塊)
6.持續攪拌直到食材熟至軟
※咖哩要好吃的秘訣※
1.高湯(白蘿蔔+玉米+大骨)
2.洋蔥
台灣人煮的咖哩多半是用水，
而洋蔥頂多用半顆或一顆洋蔥，
咖哩也只是加一種咖哩塊，
煮起來不外乎就是吃到水水且幾片洋蔥跟食材的咖哩這樣，
但JuHsin煮的咖哩不是這樣的攸！
JuHsin煮的咖哩是非常濃郁的，
絕對不會吃到水水的，
雖然，沒有多餘的時間熬煮高湯，
但是，運用自己發明出來的方法，
是可以把咖哩的美味完全呈現出來！
因為，利用少許的熱水加上牛奶以及洋蔥跟多樣咖哩塊熬煮而成，
所以，吃起來的口感是很香且濃郁的！
Step.1-蘑菇馬鈴薯濃湯↓ (點選圖片可看原圖大小)
蘑菇馬鈴薯濃湯步驟：
1.將雞胸肉、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁
2.熱鍋→乳瑪琳→放入雞胸肉炒至7分熟→再放入蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒
3.倒入3碗熱水
4.再倒入5碗牛奶
5.再放入濃湯包
6.攪拌直至濃湯粉都溶解完畢為止
※蘑菇馬鈴薯濃湯要好喝的秘訣※
1.牛奶
2.洋蔥
蘑菇馬鈴薯濃湯不外乎就是要香香濃濃才會讓人食指大動，
而牛奶跟洋蔥的比例就是最佳的關鍵，
最後，加上濃湯包的多種口味混合，
就是一道很完美的蘑菇馬鈴薯濃湯，
這就是JuHsin的獨家秘訣！
Step.1-認真的男人最帥<專業的老公第一次下廚經驗給了我>↓ (點選圖片可看原圖大小)
Step.2-炸豬排<鎚肉、醃肉、麵粉、蛋汁、麵包粉、下油、起鍋>↓ (點選圖片可看原圖大小)
炸豬排步驟：
1.將里肌肉用肉鎚敲加拉打
2.打好後，用鹽跟白胡椒醃製肉片
3.在把肉沾上低筋麵粉
4.再把肉沾上蛋汁
5.最後，沾上麵包粉輕壓
6.放入熱油鍋內炸
7.炸到金黃色後大火把油逼出來
8.起鍋放到吸油紙巾上即可切開
※炸豬排好吃的秘訣※
1.肉鎚敲加拉打
2.醃製
3.火侯的控制
這豬排是我家寶貝老公第一次下廚的傑作攸，
第一次煮東西就這麼的完美真的很有天份，
炸出來的豬排外酥內軟真的很好吃，
吃起來有卡滋卡滋香香酥酥的Fu，
代表著這道炸豬排炸得很成功，
一切都歸功於我們家的專業級大師(我老公)！
Love's Curry.1-咖哩豬排飯↓ (點選圖片可看原圖大小)
Love's Soup.1-蘑菇馬鈴薯濃湯↓ (點選圖片可看原圖大小)
希望對大大有幫助哦^_^
連結：http://juhsin.pixnet.net/blog/post/29843235
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