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瘦豬肉的問題
想請問各位水水，
香港叫的瘦肉，它是豬肉來的，在台灣要是去傳統市場或黃昏市場買的話，
是叫什麼呢？一樣叫瘦肉嗎？還是都有一個名稱呢？買的時候說法是以幾塊錢的瘦肉來買嗎？
因為我剛去愛國超市，只看到里肌肉之類的，那就是等於瘦肉嗎？
就是皮蛋瘦肉粥的瘦肉，我是想要來煲湯用的，
謝謝各位水水~感恩~
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瘦豬肉的問題
瘦豬肉的問題
瘦肉就是不帶脂肪組織層的肉阿
香港常吃的脆皮叉燒或是中國料理常吃的東坡肉就是帶皮帶脂肪組織的肉就是肥肉
一般粥的肉都是用豬肉
肉根據部位有不同的名稱
小里肌只是其中一種
要煲湯可以考慮五花肉~五花肉肉硬脂多
蛋白質少
適合拿來燉或滷
謝謝，感恩阿~
因為香港在市場買菜都只用講多少瘦肉而已，
很少會細分那個部份來買的，
有你資料在台灣買肉比較清楚嚕，
不然不知道怎麼講，謝謝你阿^^
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