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【小懶貓上菜】蔥燒排骨
好餓喔!!
這次要來試做「蔥燒排骨」
呵呵,靈魂人物當然就是排骨兄囉!
豬排骨先洗乾淨,用餐巾紙稍微把水分吸乾
熱油鍋,用中火煎至兩面上色,盛出、瀝乾油分備用。
青蔥切段
蔥,用來去掉肉腥味、帶出香氣
薑切片
同樣是要用來去掉肉腥味、帶出香氣的
拿另外一個鍋子,倒入適量油燒熱,
放入青蔥段、薑片,小火炒出香味,
再加入排骨塊、蠔油(或醬油膏)、醬油、蕃茄醬、水,
(蠔油比醬油多一點,等下湯汁比較好收乾)
拌勻後以大火煮滾,之後改以小火加蓋燜煮約30分鐘,
等到湯汁略為收乾就Ok啦!
好棒喔!閃亮亮耶
開動
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