| 熙式廚房 |‧0531 中西合併 | 辣味香蒜肉燥麵

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昨天晚上(0531)又做了一道中不中、西不西的料理;不過相當好吃，就多煮了點帶便當!!

滷了一鍋的滷肉(肉燥)，真的拿來拌飯、拌麵、炒菜都很百搭...^^

這道料理下去做變化，簡單又快速!! 而且微辣的口味跟香蒜搭配在一起非常合。

 

材料:

蒜頭數顆切成片狀備用、辣椒一條切成絲備用、(小火爆香)

 

調味料:

少許的鹽、些許辣油(一點點就好了)、黑胡椒、

 

作法:

1、起小火油鍋加入稍微多一點的油量，加入蒜頭爆香;記得小小火就可以了。

2、加入辣椒一起爆香，加一點辣油一起炒，炒至約七、八分熟之後關火。

3、煮麵條加點鹽下去，這次我是用義大利麵條來做;口感非常好，油麵條也可以。

4、把煮好約八分熟的麵條盛起後，淋上肉燥、再淋上剛才爆香過的蒜香辣油;就完成了。

    要義式的作法，就是把肉燥改成洋菇、洋蔥、碎絞肉末一起炒勻後，

    盛盤後再加入香蒜片跟滴個一、二滴的辣油;再灑上一些起司粉就可以了。

 

沒想到搭在一起真的好好吃>"<，一點也不會不合!!所以，真的有中名合併到~~^^"

 

說真的，不小心還是有幾片蒜片有爆過頭黑掉了...所以爆個七、八分熟之後

就關火，因為餘溫還會加速蒜片的熟度...

但真的好好吃喔，若是愛吃辣的朋友;可以再淋上幾滴的辣油就很讚了...

 

水水們在家也可以做看看~~麵條燙熟之後，加一些變化下去;就是一道創意料理了...^^

(今天下午我又要休假了，難得的好天氣;我一定要出去玩，才乖了二天;完全就按捺不住了= =)