| 熙式廚房 |‧0528 蛋料理 | 西班牙烘蛋 and 烤焦的漢堡包

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話說這陣子娘家爸媽養的幾隻放小山雞生了一大堆的雞蛋，可謂生產報國~~

我就會放假回去時拿個10來顆的回家，這樣真是讓我省了買雞蛋的小錢~~

用土雞蛋我想應該是更香濃吧~~這次也是用雞蛋去變化料理，也是簡單到不行!!

大家有機會可以試做看看在分享上來喔~~^^

 

材料:

雞蛋約5~6顆(視家庭人數)，因為只有我跟貴哥二個人而已;所以料理的份量不用太多、

小黃瓜切丁(也是這個季節時令的菜)、胡蘿蔔切丁(切丁不一定要四四方方的啦)

大概像一小小塊的丁狀就可以了;沒有限制，完全照個人的切法而定(反正吃下去都一樣>"<)

火腿片切片，馬鈴薯切丁(其實什麼材料都可以加耶，看個人怎麼搭配;又能吃的營養滿分)

昨天煮義大利麵剩下的半顆洋蔥也切成小丁狀，培根切小丁也可以。

牛奶一杯(就量米的塑膠量杯就可以了)。

像我把昨天做鮭魚義大利麵的鮭魚還剩下一半，把它們拿出來用叉子搓成一小塊一小塊的也加進去。

這樣就多了一些的鹹香味跟鮭魚的油脂還有口感在。

 

調味料:

鹽少許、胡椒粉少許(調味依個人口感而做增減喔)。

 

作法:

1、把所以想加入的食材該切丁、切片的切一切之後備用。加入打散的蛋汁一起把食材和均，加調味料;

2、還有一種就是先把料炒約五、六分熟之後;再一起加到蛋汁裡面拌均後再下鍋煎。

3、拌均之後，適量的加入牛奶增加濃郁的口感，把所有材料拌均之後就可以下鍋煎了。

4、超油鍋加約三顆10塊錢大小的油量，一定要鍋乾加入油;再等油熱了才倒進拌好的蛋汁。

5、開中大火把食材兩面煎至約八分熟關火後再鍋裡靜置個30秒左右就可以起鍋了。

6、起鍋後再表面灑一點黑胡椒粉，或是羅勒、巴西利也可以;增加一個配色也不錯!!。

 

註1:八分熟的意思是，關火後靜置在鍋中因為還有餘溫;所以烘蛋會再更熟一些，但是又不過老

這樣的口感最剛好了，吃起來會有嫩嫩的口感喔...^^

註2:有些人會在烘蛋快要完成的時候還在成型的階段時，加入起司片一起煎;這樣就多了起司的香味。

 

 

把炒好的配料都加入在蛋汁裡面，充份的拌均之後;就可以分二次下鍋煎至兩面焦香就可以了。

我個人覺得是失敗的烘蛋，因為沒有我想要的厚度>"<...雖然很軟嫩好吃~~但料理真的還有待加強

雖然我個人覺得不如我預期的賣相好看~~但是味道上是超讚的;尤其是灑上黑胡椒一起吃

真的味道夠，而且餡料又已經有炒香過了;所以整個口感更棒

 

 

 

我跟貴哥二個人0528的晚餐就吃這個烘蛋，配上一人一個漢堡包>"<

被我烤焦的漢堡包，因為小烤箱已經有預熱了;之後才放進去了，可以時間上沒抓好

整個漢堡的表皮被烤焦了，最後把上面這層烤焦的片掉之後，還是可以吃啦~~

而且好好吃喔，有烤到酥脆喔...^^"

然後再煮一小鍋的貢丸湯配著吃，也是吃好飽喔~~貴哥還沒吃之前看到這些菜色就覺得會吃不飽

一直問我:晚上就吃這個嗎??  我:是的!! 一直懷疑吃不飽的菜色，到最後吃的好撐 = ="(滿足~~)

所以說烤焦了我也不怕，我可是很有實驗精神的>"<...所以說，我的料理技巧還要大大的磨練才行!!! 

 

還有隔天，在洗衣機旁邊的籃子上發現了這個小可愛~~可惜不是微距鏡頭;不然更細微的畫面就拍得更清楚了

 

沒有去移動他，不過大自然萬物真的好聰明喔;他知道我在拍他耶~~然後一直轉頭要走

不給我拍，怕鏡頭啦~~我想他應該很低調...XDD，一隻低調的蝸牛...

 

好可愛喔~~那個觸角也是，可能就是用這個來感應外力的威脅吧...有偵測到我的相機在拍他喔...

 

今天星期六天氣不好，原本計劃昨天下午休假要出去玩的事;看今天能不能出遊~~

結果天氣還是不如預期的好，只好期望星期天能有個好天氣!!這樣我又要出去放風了...

跟大家分享假日的慢活生活吧...來去煮午餐了~~see ya guys...