| 熙式廚房 |‧醬燒料理 | 好吃到飛起來的---可樂雞翅

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我最喜歡看別人的部落格了，然後發現一些好吃、又好玩的料理自已也來試做。

感覺料理方式還蠻簡單的，就跟大家分享一下~~

之前文章也有水水們的分享，像啵啵媽、軒媽…等，都有這類的料理

醃烤類的料理我也比較少做，那就大家一起來試試吧...

 

材料:

雞翅六支(視家庭人數)、蒜頭數顆拍碎、市售可樂一罐(個人覺得可口可X的最好用)、

低熱量或是他牌的可樂當然也可以，只是風味上會有差別吧...

 

調味料:

醬油、黑胡椒粉(像我一定又會用萬用七味粉，香氣夠又好吃)、

 

 

慢慢的上色，先把雞翅用些許油煎的焦香焦香的，有赤赤(台)的感覺~~然後再倒入2/3罐的可樂...

在上色滷的過程中，我會再加入一次的蒜頭去增加香氣~~不用加八角或是五香粉~~

真的就是醬油、可樂、些許胡椒粉去料理，真的就非常鹹香好吃~~>"<

 

 

一定要有耐心邊拌炒邊等醬汁收乾(這是關鍵);慢慢收乾時因為有糖的成份在，所以上色會很美

而且也會增加焦香味還有口感~~其間可以試個味道，太鹹的話加一點水稀釋一下就可以了。

 

作法:

1、市售買回來的雞翅洗乾淨去除水份之後，將肉厚的部份先用叉子挫幾個洞

這樣在烤的過程中會比較容易傳導熱氣。 也是醬料調味比較好進到雞肉裡面!!

2、再把雞翅先用些許的醬油、蒜頭先醃一下(約5~10分鐘)、

3、鍋中放一點點油先用乾煎的感覺把雞翅兩面都煎到焦黃後，可以再多加一些蒜頭下去爆香，

4、雞翅跟蒜頭充分爆香後再加入可樂(醃蓋過雞翅就可以了)。

5、待可樂醬汁收乾讓雞翅吸附飽飽的醬汁，就可以盛盤囉~~

p.s要讓食材好吃，有一些焢肉或是醃烤類的料理;在起鍋之前我都會加一點點的烏醋會更香喔。

最後再灑一點切碎的羅勒或是細細的蔥花擺盤，好看也好吃喔~~^^跟大家分享。

 

 

我個人覺得可樂不用整罐加入~~大概加個2/3罐就可以了;剩下的就在廚房把它喝掉吧...

因為炒菜很熱，就拿多的可樂喝了解解渴...XD

0526的晚餐，好像沒什麼青菜類的;所以飯後會有水果:蕃茄，來代替。

 

炒筍片~~(本來我是要拿來當涼拌晚餐自已吃的，後來還是炒掉來吃;若是加個肉絲的話會更好喔~~)

又是經典菜色:三杯麵腸，這次沒有九層塔，改用蔥段爆香，一樣好吃~~重點是要有些微微的辣...

這二道菜都是比較重口味的，所以我一定會多喝水;然後會帶水果(幾乎每天下午一份水果)

 

po圖文編輯時~~還會回想到昨天吃那醬汁拌飯的滋味~~(好加在中午也可以吃到~~哈哈)

上下二張有色差~~^^"，我只能說;拍照拍的不好沒關係，重點是雞翅好好吃喔>"<

尤其是那個鹹香的醬汁拿來拌著飯吃~~真的可以嗑掉二碗!!

沒想到用可樂的效果那麼好，可樂可以入菜我知道;但是沒有嘗試過~~

經過這次的試驗大成功之後，相信以後會更有信心用可樂來入菜了~~^^

0527隔天(也就是今天中午的便當菜~~)

 

 

還有府內窗戶上一直貼著的蝴蝶~~可能是他翅膀受傷了吧，在這邊喘息休養一下...

停留好久喔，我拿相機拍了約有2~3分鐘，不旦沒有嚇走他;反而他很老神在在的

 

還有我姐姐的喜帖~~哈哈，這女人終於要嫁了;先訂婚~~年紀也不小了，

終於找到一個適合的伴侶...要恭喜她，更要祝福她;快樂又幸福~~快點生小孩(已經33歲了)

每一只蝴蝶結都是親手結上的~~很誠心，希望大家來參加宴會可以盡情的享用菜色跟開心的祝福一下新人~~

做妹妹的我，真的覺得很開心;但不捨的是爸媽，一定又是一個感動到不行!!

跟大家分享這二天的生活囉~~^^