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急!!!請問冷凍水餃怎麼煮??
想請問媽媽們你們在煮冷凍水餃時，皮會黏在鍋子裡嗎??為什麼外面吃的水餃皮都不會破，
要怎麼煮才會漂亮呢??我是在煮水時就會把水餃一起下去煮了不會等水煮開了才放水餃。是因為這樣子才
會煮的不漂亮嗎???很困擾!!!!!!
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急!!!請問冷凍水餃怎麼煮??
急!!!請問冷凍水餃怎麼煮??
要等水煮開再丟喔
水要多
水滾後丟水餃
一開始要先用鍋鏟喇一下
因為剛下水他們會害羞躲到水底下
皮會黏住鍋子喔
等水又滾了就蓋上鍋蓋
要不時開鍋蓋看一下
等水餃很開心的浮上來時
再加一碗水
蓋上鍋蓋讓他滾
滾幾分鐘後打開鍋蓋時看水餃皮有沒有每顆都漲飽飽的
有的話就可以撈起來了
我煮水餃如下：
1. 放水煮沸
2. 水餃丟進沸水
3. 水滾後倒入一杯冷水
4. 再次水滾又倒一次
5. (這個是我冰很久的水餃會再多加一次冷水)
6. 水滾後將水餃撈起鍋
7. 瀝乾水份
8. 開動吃水餃囉~
妳的方法跟我以前一樣，我被我媽罵到臭頭
就是破到不行被我媽罵我浪費．．
被罵一次之後我就知道要等水開，而且如果是用袋子裝的還要一顆一顆撥開丟進去～
我煮冷凍水餃的方法與版主一樣，但我煮的結果很漂亮耶~~~~
曾看過日本的一個節目教人煮冷凍水餃，是在冷水時就放入冷凍水餃，我做過很多次，輕鬆又漂亮~~~~
【方法】：
1.鍋子放入冷水，冷凍水餃放入 (如果黏在一塊也不需刻意撥開)
2.再開大火煮，用鏟子輕輕移動一下水餃，可以不用一直照顧它~~~~
3.水滾後再加一小碗冷水，第二次水滾後將水餃撈起鍋，完成~~~~~
【原理】：
1.用沸水煮冷凍水餃，經驗不夠的話，皮容易破、容易內餡不熟，或內餡熟了，但皮又煮得太爛.........
(需要多練習幾次，累積經驗......)
2.直接將冷凍水餃放入冷水中再開火，讓冷凍水餃跟著水溫升高，慢慢解凍~~~~
這樣的做法，皮真的比較Q，像現包的水餃般喔~~~
◎水水們一定要試試我的方法喔~~~~當然新鮮的水餃還是要用沸水煮啦~~~~
◎以前我公婆也是用沸水煮冷凍水餃，從我告知他們方法後，他們現在都這樣煮，
真的比較好吃，也不會爛爛的~~
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