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簡單小點心分享囉!!地瓜球~(超簡單的唷)~有圖有真相啦...
隨著MM進入副食品時期~
常常會剩一堆泥讓我一起入菜~
可是我不喜歡地瓜泥入菜的味道啦~
所以就決定來做點心啦~
地瓜球!!
我的材料比例~(我是用紅地瓜~甜啊!!)
地瓜泥.....200g
地瓜粉.....150g
糖...........20g
水....適量
做法:
地瓜蒸熟壓成泥~先加糖~(趁熱加)半勻~
再加粉拌勻~揉成小球~下鍋炸ok啦!
註:(油炸重點)
由熱下鍋後~等外皮成形~
即可開始用大漏勺一直反覆的壓地瓜球~
壓個幾秒再放~就可發現地瓜球一直在長大啦~
(用漏勺效果較佳~因為有洞~方便空氣流動~)
做好一堆小球~~多的~灑粉裝好冰上層~
可以放好一陣子喔~!!
希望大家會喜歡~
a917136 在 2010年4月15日 補充:
to 小目:
是指未炸的小球喔~要吃還是得炸啦~呵~
灑粉是為了怕它們黏在一起~要炸時~整包打一下牆壁就都分開了~
我都這樣做~呵
a917136 在 2010年4月15日 補充:
to Oliver麻麻 :
烤地瓜也可以用微波爐喔~方便~
(可是還是少了一點點的烤香)
地瓜洗淨之後，整條還是濕濕的地瓜，用烘焙紙包起，將兩端多餘的紙捲起來，再放在一個有高度的容器上(碗之類的)，然後放進微波爐，
使用微波爐『解凍』的功能，100g的地瓜大約6分鐘就可以囉~
圖~~~沒有啦~前天才做來吃~沒拍到~
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