- 心情抒發
我家的超油切健康日本料理
剛開始做菜時,我都是拿出台灣好媳婦的料理精神,通通炒!
但自從上次兩人去做了健康檢查,被判定膽固醇過高,老公還有點高血脂,
這才驚覺我們都開始步入中年危機了^^；；；
不能再像以前那樣肆無忌憚的大吃,還自豪吃不胖了><
所以最近開始改當日本好媽媽, 來些"無油煙健康傳統日本家常菜"(名稱很長^^；)
1.日本餐桌上永遠少不了的第1經典,當然就是味噌湯,
種類當然也不只在台灣常看到的那幾種,小魚+豆腐or海帶芽,
在日本什麼都可以做味噌湯呢!
最常見的種類之一就是照片的白蘿蔔+豆腐組合,
為了增加風味,我先用柴魚敖湯底,放入兩種味噌(白+紅味噌)
最後灑上蔥花就OK,簡單又健康!
2.玉子厚燒
外觀醜了點,請見諒,同樣用柴魚+蔥花,還有一些高湯粉,也是健康無油煙.
3.馬鈴薯燉肉
真的很害羞,這張又更醜了一點><
忘記關火,馬鈴薯都糊掉了@@
這道是日本未婚男性票選最希望女友為自己做的料理第1名呢!
大概因為這道菜最有媽媽味吧,日本男生還真熱愛傳統賢妻良母耶^^；
原本應該是用牛肉薄片,但我家剛好沒了,將就用雞肉也不賴啦.
為了嚴格執行油切任務,就把炒的動作省略,直接燉煮其實風味也不差.
4.涼拌菠菜
這個最輕鬆,菠菜直接整株川燙,放涼了之後切小段,再淋上稀釋過的鰹魚昆布醬油,灑上柴魚片,芝麻粉.
完成!
不好意思,外型都醜了點,但是都還不錯吃啦^^；；；；
如果想減肥可以參考看看喔!
油切料理還有個很大的好處,
洗碗很輕鬆,不會到處油膩膩喔^^
PS:日本的味噌湯還有茄子or豆芽菜,高麗菜,白菜,小小的香菇(不知名的菇類)...等.
水水們有沒有其他油切菜色呢?
也分享來讓我參考一下吧!
每天想新菜色好累啊><
可愛水水:
賢慧這兩字讓我很心虛^^；
我只會弄些上不了檯面的東西><
喵水水:
我家什麼不多,盤子最多XD
日式西式的盤子一應俱全.
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