<<芸媽咪下厨>>蒜頭雞湯,大家一起來增強免疫力吧!

分享

蒜頭雞湯,
看起來很怪的配對方式,
但保証絕對好吃,
雞湯超甜,
也沒有嗆辣味,
而且不用擔心浪費蒜頭,
因為~~~~有二種吃法啦!
剛好因應最近新流感要增加抵抗力,
大家一塊來吃蒜頭吧!

材料:雞肉(如果不怕吃不完,用一整隻完整的雞會更好),蒜頭2大顆(指的是那種還沒剝成蒜辦的2大顆),老薑2大片
調味料:塩1小匙,米酒1大匙,(有些人還會加點香油,不過芸家喜歡單純一點的味道)

作法:
1.把蒜去皮,用小火低油溫炸1~2分鐘,讓蒜頭呈現金黃色

2.雞肉先燙過去血水,再把炸過的蒜頭,薑片還有一小匙米酒放入鍋中,水量的話視雞肉而訂,如果是全雞,大約蓋過雞的八分滿,因為我們愛喝湯,所以放了半鍋水吧!

3.放入蒸鍋中蒸約2小時左右即可起鍋

小秘訣:
1.因為蒜頭用量大,一顆顆剝皮會好累,提供日本節目的小偏方,把帶皮的蒜頭放入冷凍庫一小時,拿出來後放到密保諾保鮮盒中,猛力地用力地上下左右搖晃,再取出,皮就差不多掉光了
2.蒜頭很容易燒黑,所以一定要小火低油溫,時間也不可過長,不然會很苦唷!
3.炸過蒜頭的油很香,拿來炒菜一級棒,所以可別丟了
4.蒜頭用量大,但別擔心,蒸了2小時的蒜頭輕輕用筷子或湯匙一壓就棉了,加點剛煮好的白飯和一點魯肉汁,嘖嘖嘖,請千萬要試,有蒜頭的香蒜頭的甜,但完全不會嗆唷!