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請問刀法達人~香菇要怎麼切花啊?_?
像照片這樣
http://1862.img.pp.sohu.com.cn/images/2009/3/3/19/29/12076615d17g215.jpg
我在香菇上劃幾刀，煮熟後也沒這種花紋耶@@
刀法達人可以教一下嗎XD
感謝.......
阿貓
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請問刀法達人~香菇要怎麼切花啊?_?
請問刀法達人~香菇要怎麼切花啊?_?
這個很簡單的
我盡量用文字敘述的方法讓你聽的懂喔@@
香菇的中間斜畫一個"1"的淺刀(不要畫太深)
然後在那個"1"的對面再反畫一個斜淺刀(變成11的樣子)
但是那2個"1"字是要頭跟尾是連在一起掉的
掉下來的香菇屑就像一片泡開的茶葉狀(頭好痛!形容不出什麼東西像的)
然後將香菇轉個角度(左手拿菇的話就是將香菇從12點的方向左轉到9點方向)
然後用一樣的方法畫斜淺刀
這樣就可以了^^
初學者可以畫四刀就很漂亮了
我已經練到可以畫6刀了喔^^"
祝阿貓做菜成功^^
這個刀工手法是用刀子刻出而成的，
簡單來說要刻一字型的話，
就以刀子左右斜刀去刻，
會成Ｖ字型內凹的感覺，
一般都用濕的香菇去刻花的，
我看圖片的刀工是三個筆劃，
就依此類推了～
若只是用刀子劃過三刀的話，
就算煮熟它，刀子劃過的地方，
也是不會打開的啦！！
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