<<芸媽咪下厨>>檸檬海帶排骨湯,小孩女人都可以補充鈣質唷

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 第一次喝這道湯時,
聞到酸味時還真嚇了一大跳!
不過從此以後還真愛上了這味道,
不夠酸還不喝咧!

這湯品的好處在~~
酸可以分解出排骨內的鈣質,
讓鈣質能夠被吸收,
所以很適合成長中的幼童和需要預防骨質疏鬆症的女生唷

 

注意看看湯的色澤,
有點綠是海帶的顏色,
有點濁則是鈣質釋出的証明,
就像煮大骨湯時那種白濁一樣,

至於湯上面的浮油,

則是因為骨隨被熬出來的關係,

骨隨是富含油脂的,

如果不喜歡,就只好放涼後把油拿掉嚕
這湯煮法超簡單,
但要花點時間唷

 

 

 材料:乾海帶(昆布)1條,紅蘿蔔1支,排骨適量,薑5片
調味料:塩1~2小匙,檸檬1顆(如果沒有可用白醋1~2匙來替代)

 

 做法:
1.乾海帶用剪刀剪成段(如果想吃海帶可能要剪細一點,海帶一下鍋會澎脹成3倍大),紅蘿蔔用滾刀切成一口大小,檸檬擠汁,薑切成絲(如果不喜歡吃薑絲,直接切片即可)
 

 2.排骨先用熱水燙過去腥備用
3.鍋裏放水(看要喝多少湯就放多少水),把海帶,紅蘿蔔和排骨薑絲一起丟到鍋中,用大水滾過後轉小火悶煮
4.悶煮30分鐘後,先加入一半的檸檬汁繼續煮,起碼2小時
5.起鍋前再撒下剩下的檸檬汁和塩巴即可(如果怕酸味的人,可以在步驟4時就把檸檬汁全加入,經過久煮,酸味會聞得到但吃不到,用醋也是一樣的道理)
 

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