<<芸媽咪下厨>>甜豆炒牛肉片

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 甜豆炒牛肉片,
食譜大部份是用荷蘭豆,
可是冰箱有的是甜豆不是荷蘭豆,
反正二個長得很像兄弟咩!
不過一個扁一個圓,
應該風味不會差太多啦

 材料:牛肉片,甜豆,紅蘿蔔(用紅椒也行),蒜頭
調味料:塩巴1/2小匙,米酒1大匙,味霖1大匙,痳油1匙
醃料:薑絲,米酒1大匙,醬油1.5大匙,蛋白1顆,玉米粉1小匙
 

 作法:
1.把牛肉片放在混合均勻的醃料中,醃至少20分鐘左右
 

 2.熱鍋,放入一匙沙拉油,再放入甜豆和紅蘿蔔和塩巴1/2匙炒至八分熟後撈起備用
3.鍋子不用洗,再放入1匙痳油,然後爆香蒜頭,再加入牛肉快炒
4.牛肉炒到五分熟時,加入米酒1大匙,炒至八分熟時,再把作法2一起放入鍋中拌炒,起鍋前加入一大匙味霖即可撈起
 

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