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珍珠丸



文章220

活動0

發表日期2009年7月28日

2009-07-28

 

材料:

雞絞肉250g, 紅蘿蔔絲適量, 蔥青末1匙, 荸薺, 高麗菜末少許, 糯米適量


 

調味料:

鹽少許, 醬油2匙, 太白粉少許, 水約2匙, 香油1小匙


 

作法:

1.糯米泡一夜, 瀝水備用

2. 把除了糯米以外的材料與調味料混合攪拌

3. 用當持取適量絞肉 捏成圓形, 在糯米上滾一下沾滿糯米後 即可入蒸籠

4. 蒸熟即可上桌


 

P.S

  • 圓糯米比較好熟 但我覺得還是泡過煮的時候比較省時省電
  • 若使用長糯米或黑糯米就一定要記得泡水(不然真的很難熟)
  • 糯米丸底下 也記得要鋪烤盤紙 比較容易取出 只要剪方形的紙 墊在下面即可

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一般好像都是使用長糯米 我找不到就用圓糯米了 可能沒長糯米那麼漂亮

朋友則是找不到糯米 而改用黑糯米 可惜我忘記叫他拍照給我看

應該很特別吧 ^^

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文章490

活動0

發表日期2009年7月28日

看起來好喔一喜耶

吃起來一定更棒

口水都快滴下來了啦~

可惜我只會吃不會煮

嗚~

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Lv1 azul

文章632

活動0

發表日期2009年7月28日

水哦~~~

明天來試試看^^

多謝分享

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文章1414

活動0

發表日期2009年7月29日

我超喜歡吃珍珠丸子的

下次我要來試試看.....

 

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文章220

活動0

發表日期2009年7月29日

To Jennifer媽媽 :

真的很簡單 可以試看看 ^^

 

To I O U 水水:

我沒有這樣實驗過耶@@ 因為我怕這樣肉吃起來會比較乾

我的作法是先把肉拌好, 要吃時在拿出來滾糯米, 然後再蒸

因為滾肉球跟蒸都不會很費時

不過 我有看人家蒸好,  冷凍起來賣的

但我覺得還是要再蒸一次比較好吃, 不然糯米會硬硬的

 

Tocaps520005 水水:

我發現很多人都喜歡吃珍珠丸子喔

上次我party時做這道菜 很受大家歡迎^^

 

 

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文章490

活動0

發表日期2009年7月29日

我很笨呀

真的

只會讀書而已

可惜不能吃書皮

不然我就不用苦惱不會做菜了

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Lv1 azul

文章632

活動0

發表日期2009年7月29日

Sweetpotato 水水...

哈,我按妳的食譜做了珍珠丸,超好吃的....

謝謝分享哦~~

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文章220

活動0

發表日期2009年7月29日

To Jennifer媽媽 :

哈哈 我很羨慕會讀書的人

我讀"正經書"都好不專心喔

 

To I O U 水水:

不客氣^^

 

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