<<芸媽咪下厨>>日式馬鈴薯燉肉

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 算鹹甜口味的吧!
材料和做法都和咖哩很像,
唯一不同的是調味部份而已

材料:洋蔥,紅蘿孛,馬鈴薯,蒟蒻絲(通常還有四季豆,可是沒買),豬肉片(大部份是用牛肉片,可是買不到澳洲牛,所以變豬肉)
調味醬汁:醬油6大匙,味霖2大匙,米酒1大匙(清酒比較正統),糖2小匙

做法:
1.將洋蔥,紅蘿孛,馬鈴薯切成2口大小
2.煮一小鍋水,水滾後將蒟蒻絲倒入煮2分鐘撈出備用(為去除石灰質,否則肉會老硬)
3.起油鍋爆香肉片,待肉汁出現時再倒入蒟蒻絲和一半的洋蔥拌炒,最後倒入紅蘿孛和馬鈴薯
4.倒入500CC水(有膏湯更好),大火煮2~3分鐘,去除雜質後倒入調味醬汁轉小火
5.煮到馬鈴薯變軟即可起鍋(大約25分鐘)




 

 日本人會在上頭加上水煮的四季豆做裝飾,可是沒買所以沒放
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