南瓜的季節又到了,
芸芸的爺爺採收了二三十顆的南瓜,
第一天煮了夏日開胃湯品~~涼涼南瓜湯,
第二天煮了菜飯~~南瓜豬肉飯
但總不能每天都吃同口味的南瓜吧!
所以今天來點特別的~~南瓜水晶餃
接下來想繼續嘗試的南瓜料理有~
1.香Q紅豆南瓜球
2.南瓜咖哩燉飯
3.南瓜包
4.百香南瓜
5.金瓜米粉
6.南瓜丸
7.南瓜奶酪
也希望有人能提供更多南瓜吃法唷^__^
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芸媽咪
你的手真巧^^
這個水晶餃 外面有在賣耶! (而且還不便宜)
上次我買了3種顏色的(南瓜.紅蘿蔔.波菜)水晶餃
大概15顆吧!就花了我快200塊@@
我覺得有點小貴>"<
^__^
粉的比例我是參考網路上的耶!
我用了三種粉,蕃薯粉,玉米粉和糯米粉
會透明的好像是蕃薯粉和玉米粉,糯米粉用來增加彈性,
比例大約是 3:2:1 吧
我用了一杯蕃薯粉2/3杯玉米粉1/3糯米粉
不過我看網路食譜都是用太白粉比較多,
可是我覺得太白粉不夠天然,所以就沒放太白粉了
老實說,自己做真的便宜很多
一包粉$20~30,南瓜無價,內餡也不會超過80吧!而且又健康 哈
不過...專業的還是漂亮很多,而且...省痳煩啦
哇~我最愛吃水晶餃了(不過都是買外面的~自己是還沒親手做過)
而且這種營養口味的倒是第一次看到呢！你的手藝真好！
我們家的南瓜料理很簡單(因為男生不愛吃~唉真是傻瓜呢^^")
就是煮熟了放涼~當南瓜沙拉~在不然就煮南瓜濃湯(南瓜跟胡蘿蔔很對味！好喝>"<b)
很讚耶～
原想在你的ＢＬＯＧ留言，但怕我沒ＩＤ看不到回覆，所以就在這請問妳︿︿
請問若沒有,糯米粉可行嗎？？謝謝呢ＸＤ
糯米粉是不會透明的粉,
做出來就沒有水晶感了~
南瓜水份又超多,
就算不另外加水
糯米粉也要加很多才能成糊狀唷~
其實不太好包,
因為面團是軟軟的,
如果面團太硬煮出來水晶餃就會太硬了~
所以不太好包 好
