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請問大骨湯、雞骨湯、蔬菜湯都差不多要熬多久啊?如何保存呢?



文章137

活動0

發表日期2009年3月15日

2009-03-15

謝謝各位媽媽們的建議,我想請問媽媽們煮的大骨湯雞骨湯底都是熬多久呢?還有如何切塊保存冰箱呢?可保存多久呢?是不是這樣下次煮粥時就可從冰箱取出直接煮了呢?像如果我要煮南瓜粥是不是 大骨湯+南瓜+白飯(南瓜是否要用熱水煮過)一起下去控成粥,還是直接用果菜機打成泥啊,以此類推馬鈴薯粥是不是也這樣呢?因為小妹我不太會煮菜都還不懂如何做更多不同的副食品,可以請各位媽媽多多教教我的這新手媽媽呢?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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文章432

活動0

發表日期2009年3月15日

我最近用賓丫骨湯給mm吃 mm6個月

賓丫骨洗過

水滾丟下去 大約30秒撈起(去血水)

再用乾淨的水 開小火煮兩個小時左右 水滾後轉小火慢慢煮 (不要蓋蓋子 因為整個湯會變白)

將上面髒髒的撈掉 還要用篩子濾一下 才不會有小骨頭

我一次用三天的份 我是用袋子裝 你要用成一塊一塊的話 用製冰盒裝丫

不過袋子比較好用吧 製冰盒那個太小塊 不然用大一點點的碗公裝 然後拿去冰也行

看你一次煮大約要多少湯才夠 就裝多少 你做個幾次 就知道大約湯該多少

早上起來 我就袋子隔水退冰 前一晚白米就先泡水 白米+賓丫骨湯+馬零薯 放入電鍋煮

煮好後 馬零薯放到碗裡 用大湯匙壓泥 煮好後的稀飯也壓爛一點 (自已試吃看看 不咬的話 米飯會覺得不夠爛嗎? 剛開始我是不用賓丫骨 她吃了兩星期稀飯+紅羅菠(馬零薯 深色青菜 蛋黃)

我才試加賓丫骨的

南瓜我是沒試過 你試試看 不要切太厚 小塊一點 跟米飯一起煮 看會不會夠爛

馬零薯 跟紅羅菠 我是沒跟米飯一起壓 怕有小塊沒壓到

中午煮的馬零薯放到晚上 再弄熱 馬零薯就比較硬一點 沒那麼好壓 中午吃的量弄一點 晚上再用電鍋再用新鮮的

ps 記得 不要將馬零薯或紅羅菠與稀飯全壓成泥(中午跟晚上的份)

中午吃ok 放到晚上 整鍋變水水了 要吃多少弄多少

還有天氣熱不要把稀飯一起放電鍋保溫 因為到晚上會壞了

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文章10455

活動0

發表日期2009年3月15日

順便帶走水水的大骨湯做法,感謝您!!

正在學中~~~~

請問要買幾隻大骨來煮呢?!

一支大概多少錢呢?!

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文章10856

活動0

發表日期2009年3月16日

我沒熬過大骨湯:P (之前還有水水說大骨含鉛@@)

但我常常熬蔬菜湯,大約熬40分鐘把湯添出來,會是金色的^Q^

之後再加水熬一小時,顏色就比較淺比較沒那麼漂亮~

 

湯汁放涼,放入密封盒再放入冷凍庫,凍成塊後剝起來置入密保諾繼續冷凍^^

熬完的蔬菜我是倒掉說@@

 

 

阿貓

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文章2760

活動0

發表日期2009年3月16日

我曾PO過一篇->廣廣津津有味的成就感(含豬骨洋蔥高湯做法) ,給妳參考

部落格副食品還有一篇BBH媽咪分享的"高湯及營養粥" 文章,我受益良多。

不知是廣廣食慾好,還是我常換副食品,他幾乎不曾厭奶與厭食。

 

P.S.小小青蛙與瓜媽之前也有些圖文並茂的好文,妳也可以搜尋一下


 

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文章432

活動0

發表日期2009年3月16日

賓丫骨是水媽給我的

媽說去買排骨 跟她要賓丫骨她就送了 >< 不用花錢買

大骨也是不用錢

可能平常水媽都那間買到熟了吧........

 

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