求救！關於喜宴菜色的細節
後來才知道，應該在重新確認菜單的時候
把細節也確認上去
比方說紅蟳米糕，有幾隻紅蟳
像這樣，可以重新去跟餐廳確認，重開一次菜單嗎？
有沒有人有類似的經驗，可以提供
教我怎麼跟餐廳講嗎？
謝謝
把細節也確認上去
比方說紅蟳米糕，有幾隻紅蟳
像這樣，可以重新去跟餐廳確認，重開一次菜單嗎？
有沒有人有類似的經驗，可以提供
教我怎麼跟餐廳講嗎？
謝謝
加入最愛
檢舉文章
Line分享
FB分享
求救！關於喜宴菜色的細節
求救！關於喜宴菜色的細節
餐廳溝通事項：
項別 內容
餐廳 廳名
位於哪一廳（要白紙黑字寫明）
樓層/整棟樓層
廳別 容納桌數
獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
可臨時加的桌數?
有無電梯
每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容)
菜色明細 問清楚如魚是什麼魚, 蝦是什麼蝦, 翅是什麼翅等等.
菜色要確認並且寫下來確認 例如拼盤有那些東西
確認可否換菜色
菜色若與當初預訂的不同該如何？
是否贈送一道菜，水果招待？
可否備辦素食？可否臨時追加？
價格/桌
非黃道吉日，談價空間？
加收服務費??
費用 開不開發票?
不開發票可否再便宜
可否刷卡?加成?
可不可以試菜?免費.或打折?
沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜?
何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
訂金?現金?信用卡?
開瓶費用多少??(45-300不等)
自備水酒要不要付費？
試吃菜色？何時可試吃？試吃費？
服務人員紅包如何發？費用？
素食 是否有專屬廚師or外包?
蛋奶素或全素？
集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？
價錢??追加?
桌數
每桌人數10 or 12 人
若要增加桌數或減少桌數要如何處理?
還有最後訂的桌數可以退桌嗎?
是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000?
追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限）
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色如何?
最遲何時需確認桌數?
是否訂有彈性桌數?規則為何?(一般為1成)
場地佈置
「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門
「放大照片座」的汔球或鮮花
供”畫架”放置放大相片?.
「收禮桌」桌巾與鮮花
「主桌」鮮花
「紅毯」
「舞台」汔球或鮮花布置
「整體空間」空飄汽球(顏色?贈送數量?)、彩帶或花鮮布置
桌花是何種型式,是否有照片?
賓客導引牌之布置
可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？
色系的運用
鮮花的運用
是否可選花材?是什麼等級/品種的花材(牛奶妹/瑪格麗特/3級國產玫瑰…)
鮮花的數量?
是否都有椅套?
各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單?
場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳?
最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠?
是否會同時有二場?
特殊規定 可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
硬體設備
配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間
是否提供影片/照片光碟撥放、格式是否相符?是否提供白色投影布幕?
自備筆記電腦?
時間
場地有無使用限制時間?
幾點可以開始會場布置?
套房等級？ 先看所贈房？
新娘房 新娘房鑰匙?
新娘休息室準備一些茶水和點心？
若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間
交通
是否免費停車?如何免費?
提供泊車服務？
可用車位多少?
免費停車時間限制?
新郎新娘/工作人員停車時間?
提供交通地圖？名片？
是否有專人泊車?費用？
附近大眾交通工具
附近停車位 地點/遠近
附近停車位 價格
禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算?
除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位?
服務人員
除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎
隨時補充飲料？更換餐具？
是否有上菜秀?價格多少?
水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？
飲料 送的是哪種酒 ？不要酒是否可換別的?
送的是哪種飲料 ？不要酒是否可換別的?
價格如何計算?
自備酒冰塊免費?
每桌的瓜子.糖果?
贈送一道菜?水果招待?
可使用拉炮?喜帳、簽名簿、名牌
其他贈送 套房？雙人早餐？房間等級？
簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導, 紅包袋.燈光音效, ,上菜秀,泡泡機
其他事項 菜色若與當初預訂的不同該如何
白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押
需自備東西？桌卡、喜帳、簽名簿、簽名筆、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
近期促銷方案？
項別 內容
餐廳 廳名
位於哪一廳（要白紙黑字寫明）
樓層/整棟樓層
廳別 容納桌數
獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？
因開桌桌數不足而被更換？又廳最多可容納幾桌？
可臨時加的桌數?
有無電梯
每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容)
菜色明細 問清楚如魚是什麼魚, 蝦是什麼蝦, 翅是什麼翅等等.
菜色要確認並且寫下來確認 例如拼盤有那些東西
確認可否換菜色
菜色若與當初預訂的不同該如何？
是否贈送一道菜，水果招待？
可否備辦素食？可否臨時追加？
價格/桌
非黃道吉日，談價空間？
加收服務費??
費用 開不開發票?
不開發票可否再便宜
可否刷卡?加成?
可不可以試菜?免費.或打折?
沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜?
何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？
訂金?現金?信用卡?
開瓶費用多少??(45-300不等)
自備水酒要不要付費？
試吃菜色？何時可試吃？試吃費？
服務人員紅包如何發？費用？
素食 是否有專屬廚師or外包?
蛋奶素或全素？
集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？
價錢??追加?
桌數
每桌人數10 or 12 人
若要增加桌數或減少桌數要如何處理?
還有最後訂的桌數可以退桌嗎?
是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000?
追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限）
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色如何?
最遲何時需確認桌數?
是否訂有彈性桌數?規則為何?(一般為1成)
場地佈置
「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門
「放大照片座」的汔球或鮮花
供”畫架”放置放大相片?.
「收禮桌」桌巾與鮮花
「主桌」鮮花
「紅毯」
「舞台」汔球或鮮花布置
「整體空間」空飄汽球(顏色?贈送數量?)、彩帶或花鮮布置
桌花是何種型式,是否有照片?
賓客導引牌之布置
可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？
色系的運用
鮮花的運用
是否可選花材?是什麼等級/品種的花材(牛奶妹/瑪格麗特/3級國產玫瑰…)
鮮花的數量?
是否都有椅套?
各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單?
場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳?
最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠?
是否會同時有二場?
特殊規定 可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等？
硬體設備
配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間
是否提供影片/照片光碟撥放、格式是否相符?是否提供白色投影布幕?
自備筆記電腦?
時間
場地有無使用限制時間?
幾點可以開始會場布置?
套房等級？ 先看所贈房？
新娘房 新娘房鑰匙?
新娘休息室準備一些茶水和點心？
若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間
交通
是否免費停車?如何免費?
提供泊車服務？
可用車位多少?
免費停車時間限制?
新郎新娘/工作人員停車時間?
提供交通地圖？名片？
是否有專人泊車?費用？
附近大眾交通工具
附近停車位 地點/遠近
附近停車位 價格
禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算?
除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位?
服務人員
除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎
隨時補充飲料？更換餐具？
是否有上菜秀?價格多少?
水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？
飲料 送的是哪種酒 ？不要酒是否可換別的?
送的是哪種飲料 ？不要酒是否可換別的?
價格如何計算?
自備酒冰塊免費?
每桌的瓜子.糖果?
贈送一道菜?水果招待?
可使用拉炮?喜帳、簽名簿、名牌
其他贈送 套房？雙人早餐？房間等級？
簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導, 紅包袋.燈光音效, ,上菜秀,泡泡機
其他事項 菜色若與當初預訂的不同該如何
白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押
需自備東西？桌卡、喜帳、簽名簿、簽名筆、名牌、喜糖、放大照的畫座等？
近期促銷方案？
感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：