婚宴火把秀，當心『火』燒幸福！
from消基會
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婚宴火把秀，當心『火』燒幸福！
發佈日期/ 2005.09.23
中國人傳統習俗中，避諱農曆七月訂（結）婚，加上俚語「有錢沒錢，娶個老婆好過年」，讓農曆七月之後到過年前這段日子，總有一股結婚潮。而結婚是人生大事，每個女生心中都有一個夢想，幻想著穿著白紗，和新郎漫步紅毯，步向幸福…。
現今許多觀光飯店或婚宴餐廳，為了吸引消費者、讓婚禮喜宴更具噱頭，出菜前特別設計一套由服務生主演的出菜秀，相信消費者如果有參加過婚禮的經驗，都會有看過這些畫面。
所謂的「出菜秀」或「上菜秀」活動，這幾年流行於國內各飯店婚宴廣場，通常由服務生拿著蠟燭或仙女棒…光亮物品，在音樂聲中列隊繞著婚宴會場行進，為婚宴揭開序幕，在一片漆黑中，熊熊火光帶來聲光刺激，極具噱頭，讓賓客留下深刻印象，但是您知道，這樣的出菜秀，隱藏多少危機呢？
燈光昏暗，行進障礙連連！
出菜秀進行時，餐廳業者通常會將燈光調暗，甚至是關閉，以利蠟燭火焰更加顯眼，因此，當下的視線，絕對是不清楚的，這樣的情況，就算服務生完全清楚餐廳動線，也還是不免發生意外，尤其若賓客尚未就坐，更增加場面的混亂，如果此時業者的逃生路線不夠明顯，若發生意外，昏暗的燈光絕對會造成恐慌。
音樂吵雜，掩沒可能的呼救聲
進行出菜秀的時候，業者會將音樂音量開到最大，以利氣氛炒做，甚至連主持人麥克風的聲音，都可能被蓋過去，更別說是鄰桌客人的談話了。
氫汽球，助爆引燃
為了讓婚宴現場很浪漫，業者通常會在餐桌或入口處擺滿各式各樣的氣球，可是氣球若是用使氫氣來填充的話，一旦接觸火源，就可能發生爆炸的激烈反應；而氦氣的氣球不會爆炸，可是價格比氫氣貴了三倍，如果遇到的是個貪圖便宜的業者，使用氫氣氣球，加上蠟燭來作為出菜秀，後果不堪設想。
浪漫乾冰，氧氣殺手
「乾冰」是二氧化碳的凝結固態，不少餐廳業者為了製造煙幕，增加場面景觀效果，在新人步入禮堂或上菜時噴放大量乾冰，而且乾冰過低的溫度，也能幫助食物保持在冷凍的狀態，因此乾冰，是婚宴中常見的一種助興道具。
但是乾冰若施放過多，空氣中存有較高濃度的二氧化碳，將取代氧氣，造成缺氧合併二氧化碳中毒，在密閉的空間（如餐廳）並不宜使用大量乾冰。二氧化碳濃度到達7.5%，會造成心跳增加、頭痛、頭暈、流汗、燥動、失去方向感、視覺扭曲等；濃度超過10％，造成呼吸困難、聽力喪失、噁心、嘔吐、窒息、流汗、數分鐘後精神恍惚，15分鐘內失去知覺；濃度超過30％，則會造成迅速失去知覺、痙攣。
布幕、彩帶、桌巾…，可燃、助燃物
會場中有布幕、彩帶、桌巾、窗簾…等，這些物品都是屬於易燃物，倘若不幸發生火災意外，這些易燃物，可能就變成了可燃物，甚至是助燃物。
擁擠的通道，逃生的障礙
「出菜秀」，顧名思義是上菜前的一段秀，大家都清楚，還沒有出菜的時候，可能還有許多客人尚未進場，或是正在尋找座位，也可能會有小朋友在會場中嬉戲奔跑，這時候如果會場的擺設是擁擠的，滿滿的桌椅，連離席都必須請同桌賓客起身的情況下，如果還進行以蠟燭作為出菜秀，安全堪慮。
因此，消基會建議：
政府主管機關
1. 明訂飯店業者禁止在室內使用火燭、乾冰等危險物品。
2. 針對國內飯店業者公共安全項目進行抽查，並公告周知。
業者
1. 改變出菜秀方式，盡量利用其他的創意來吸引消費者。
2. 對於逃生出口、安全設備進行定期安檢，並當場以文字圖片或口語向來 賓說明清楚。
消費者
1. 謝絕業者贈送的火焰出菜秀服務。
2. 時時能提高警覺，多一分提防，少一分災害。
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婚宴火把秀，當心『火』燒幸福！
發佈日期/ 2005.09.23
中國人傳統習俗中，避諱農曆七月訂（結）婚，加上俚語「有錢沒錢，娶個老婆好過年」，讓農曆七月之後到過年前這段日子，總有一股結婚潮。而結婚是人生大事，每個女生心中都有一個夢想，幻想著穿著白紗，和新郎漫步紅毯，步向幸福…。
現今許多觀光飯店或婚宴餐廳，為了吸引消費者、讓婚禮喜宴更具噱頭，出菜前特別設計一套由服務生主演的出菜秀，相信消費者如果有參加過婚禮的經驗，都會有看過這些畫面。
所謂的「出菜秀」或「上菜秀」活動，這幾年流行於國內各飯店婚宴廣場，通常由服務生拿著蠟燭或仙女棒…光亮物品，在音樂聲中列隊繞著婚宴會場行進，為婚宴揭開序幕，在一片漆黑中，熊熊火光帶來聲光刺激，極具噱頭，讓賓客留下深刻印象，但是您知道，這樣的出菜秀，隱藏多少危機呢？
燈光昏暗，行進障礙連連！
出菜秀進行時，餐廳業者通常會將燈光調暗，甚至是關閉，以利蠟燭火焰更加顯眼，因此，當下的視線，絕對是不清楚的，這樣的情況，就算服務生完全清楚餐廳動線，也還是不免發生意外，尤其若賓客尚未就坐，更增加場面的混亂，如果此時業者的逃生路線不夠明顯，若發生意外，昏暗的燈光絕對會造成恐慌。
音樂吵雜，掩沒可能的呼救聲
進行出菜秀的時候，業者會將音樂音量開到最大，以利氣氛炒做，甚至連主持人麥克風的聲音，都可能被蓋過去，更別說是鄰桌客人的談話了。
氫汽球，助爆引燃
為了讓婚宴現場很浪漫，業者通常會在餐桌或入口處擺滿各式各樣的氣球，可是氣球若是用使氫氣來填充的話，一旦接觸火源，就可能發生爆炸的激烈反應；而氦氣的氣球不會爆炸，可是價格比氫氣貴了三倍，如果遇到的是個貪圖便宜的業者，使用氫氣氣球，加上蠟燭來作為出菜秀，後果不堪設想。
浪漫乾冰，氧氣殺手
「乾冰」是二氧化碳的凝結固態，不少餐廳業者為了製造煙幕，增加場面景觀效果，在新人步入禮堂或上菜時噴放大量乾冰，而且乾冰過低的溫度，也能幫助食物保持在冷凍的狀態，因此乾冰，是婚宴中常見的一種助興道具。
但是乾冰若施放過多，空氣中存有較高濃度的二氧化碳，將取代氧氣，造成缺氧合併二氧化碳中毒，在密閉的空間（如餐廳）並不宜使用大量乾冰。二氧化碳濃度到達7.5%，會造成心跳增加、頭痛、頭暈、流汗、燥動、失去方向感、視覺扭曲等；濃度超過10％，造成呼吸困難、聽力喪失、噁心、嘔吐、窒息、流汗、數分鐘後精神恍惚，15分鐘內失去知覺；濃度超過30％，則會造成迅速失去知覺、痙攣。
布幕、彩帶、桌巾…，可燃、助燃物
會場中有布幕、彩帶、桌巾、窗簾…等，這些物品都是屬於易燃物，倘若不幸發生火災意外，這些易燃物，可能就變成了可燃物，甚至是助燃物。
擁擠的通道，逃生的障礙
「出菜秀」，顧名思義是上菜前的一段秀，大家都清楚，還沒有出菜的時候，可能還有許多客人尚未進場，或是正在尋找座位，也可能會有小朋友在會場中嬉戲奔跑，這時候如果會場的擺設是擁擠的，滿滿的桌椅，連離席都必須請同桌賓客起身的情況下，如果還進行以蠟燭作為出菜秀，安全堪慮。
因此，消基會建議：
政府主管機關
1. 明訂飯店業者禁止在室內使用火燭、乾冰等危險物品。
2. 針對國內飯店業者公共安全項目進行抽查，並公告周知。
業者
1. 改變出菜秀方式，盡量利用其他的創意來吸引消費者。
2. 對於逃生出口、安全設備進行定期安檢，並當場以文字圖片或口語向來 賓說明清楚。
消費者
1. 謝絕業者贈送的火焰出菜秀服務。
2. 時時能提高警覺，多一分提防，少一分災害。
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