發表日期:2005-04-11 17:08:34
婚禮終於快要圓滿結束了,想把跟一些公司的接洽過程分享一下,也提供給後面要交手的新人一點參考價值,以感謝前人的熱心分享囉∼∼
餐廳篇------中和吉立餐廳
位於中和中山路和景平路交叉口,算是新成立的分店,在板橋的本店是老字號口碑也很好的餐廳。
吉立強打婚宴會場的裝潢和硬體設備,當初我去下訂時還沒有泡泡機、乾冰機和電腦燈,不過相隔了半年,訂婚就遇上這些新設備,效果呈現出來真的很不錯!參加的賓客都說很有感覺
菜色也是吉立的一個強項,畢竟本店也是幾十年的老店了,當初下訂菜色有說會換新,就先訂了最低的費用,等到新菜單出來再更換。
不過後來的菜色起價漲一千,經理說我是漲價前訂的,就用原價計算,至於裡面的菜有些我們家不喜歡,就換了幾樣
更換如下;
紅酒焗羊排 → 西奶荔玉盒(考慮有些人不吃羊肉)
鮑片燴虎掌 → 烏參燴虎掌(鮑片單價較低,而且大多是用罐頭鮑,口感不好)
白玉大干貝 → 生菜炒蝦鬆(純粹是我愛吃蝦鬆,結果當天也沒吃到!!)
更換的菜色都是比較貴的菜單,可是跟經理談過後,不用另外加錢。
賓客都說菜色很好,吃的很飽還有多的打包,只是當天的石斑不甜,比較遺憾。
另外他們成立了一個婚企部門,幫新人安排流程和活動,如果想氣氛熱鬧,可以請她們準備,能幫新人省下不少準備的時間。
以上是我覺得吉立不錯的地方,但是事情總是有好就有壞,以下是要改進的地方。
先前接洽人員如果不在,換一個人就換一套說法。
被改過的有:
1. 投影機變加價2000元,後來我堅持先前說不用錢,他們要我派自己人操縱才不另收費。
2. 隔一個禮拜去確認酒,紅酒一瓶300變400,他們說早就沒用300的了!也是我堅持才說那給我300的酒。
3. 菜色確認時說價錢照簽約算,接洽人員一副不可能的表情,我說是經理保證的才沒另收費。
婚企人員很熱心,不過有點熱心過頭,我當初只想要吃吃喝喝不要活動,他們一直強調這樣很可惜,後來是凹不過男友才答應唱歌和喝交杯酒,我那時談到有點想大叫『我只想要吃吃喝喝也不可以嗎』。
很重要一點!結帳時保證桌和我談的不一樣。
我一開始訂32桌保證桌、預備3桌。後來因為父母的人數不確定,又在加了2桌預備桌。
我是親自跟經理談要加桌的,那時有問他吉立有沒有限定預備桌的數量,如果有那就先不加,他沒有回答我,只說那加兩桌,我則是一直強調是加在預備桌。
當天哥哥姊姊結帳時我好奇去湊熱鬧,沒想到開了33桌還要付一桌沒吃的錢,我問他們不是保證32桌嗎,小姐拿出合約竟然變成保證34桌。
我就很火,說當初問你們有沒有限定預備桌桌數,你們不說,竟然擅自把我追加的2桌加到保證桌上,後來小姐問經理,他才只好說那算33桌的錢。
當天就看到一個新娘子穿禮服頂濃妝手插腰在發火。
總結來說,我還是肯定吉立餐廳的,因為那天參加的賓客都是正面的回應,爸媽也覺得我們兩個把婚禮辦的很有面子花費又有控制住。可是跟要在中和吉立辦婚宴的新人特別提醒,談到的事情一定要白紙黑字,另外最好可以再帶個人去談瞭解內容,畢竟請客當天新人忙都昏頭了,很多東西沒法一一確認,要是那天我沒去櫃臺湊熱鬧,不就多付了1萬元!!
看了照片懷疑桌花是不是要謝了的carrefine |  |
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發表日期:2005-04-11 17:15:47
我陪我弟去問時,投影機要加三千耶 =_=
開瓶費一桌要一百 :~
而且居然一桌只給一小時免費停車?!
因為我弟請在星期二,所以問他有沒折扣,都說沒有,而且還要加一成服務費,喜來登好歹星期一~四免服務費,所以最後去訂了喜來登...
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發表日期:2005-04-11 17:47:37
啥∼∼∼3000!!!
去搶好啦!!
多的停車券是用喜糖換來的carrefine
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發表日期:2005-04-11 19:42:06
嗯~
同意carrefine的說法
他們的人實在是很怪
很懷疑到底是不是在同一家公司上班
怎麼每個人都有他的一套製度
我每次去都很怕沒遇到一開始接洽的人
所以都要隨身帶著當初的合約
不過就像carrefine說的請客當天新人忙都昏頭了
幫忙結帳的人也不清楚我們當初談的狀況
當天我們又忘了帶合約
回到家我才發帳目不對.
真的是..厚..
最近又很忙.還要找一天去和他們"理論"
其他部份和carrefine感想也是一樣滴
供大家參考囉~
那天和carrefine只有勿勿一眼現在看照片回想的kirin
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發表日期:2005-04-11 23:20:37
Hey Kirin~
又出現啦? 等你回覆我mail喔!
望穿秋水的
WillieJen
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發表日期:2005-07-31 17:52:05
沒錯,我之前在中和吉立辦的時候也遇到相同的狀況,。婚企是剛成立沒多久的,他們就一直“強力推薦”我們要有聲光秀、99朵玫瑰(要3000)後來,我們自己跟花店訂100朵金莎花才1500,送客人的禮物是我們自己準備的法國高級果醬,活動氣氛是蠻熱鬧的。不過覺得他們內部的溝通跟聯繫不太好的樣子,有時候同一件事要跟不同的人講好多遍。另外換了接洽的工作人員,一切的條件都不一樣。像對桌數的認定就不一樣。明明當初講好在宴客前三天再跟餐廳確認桌數,之前談的是25桌(含素桌2桌及預備桌),結果餐廳那邊認定我們是27桌(不含預備桌),這樣一來一往實際桌數便與餐廳的有落差;還把當初經理答應給我們40張停車券,只願意給我們30張。接著餐廳的領班從我們進餐廳排練走位到要離開這段時間,就一直跟我們嫌、一直碎碎唸,還”特地”又打電話到我家跟我爸媽”確認”,搞得我們很不高興。
而且餐廳講得很好聽,說當開桌的時候客人不用酒一定會由他們服務人員收好,實際當天根本不是這樣做,最後是我們自己的招待去收起來的。另外,餐廳的工作人員為了要下班,剛上完最後一道菜,就叫我們去送客,燈突然全打亮的時候,在門口的我們才發現客人還在吃哩∼舞台旁邊一排工作人員已經準備在收桌子了,一副在趕客人走的樣子,真是讓我們這個做主人的好丟臉。
最誇張的是中和吉立還給我們偷換菜,除了主桌的菜是正確的以外,其他桌根本都不是,要不是做餐飲的親友發現,就這樣被吉立矇混過去;事後問餐廳還藉口說當天魚不新鮮,所以給我們換,那怎麼事先也沒跟我們說。桌錢也沒算我們便宜,還一副很吃虧的樣子說:好啦∼使用投影機的3000不跟我們算。覺得中和吉立用這樣不專業又不老實的態度做生意,還用這樣沒誠意的方式處理問題,讓人真是不敢領教。
我覺得結婚是一生一次的事,花那麼多錢辦喜事,一來希望交給專業人士來辦,期望有個完美的回憶,二來特別是很久不見的親友在那天共聚一堂,讓遠道而來的賓客共襄盛舉,賓主盡歡,結果中和吉立還發生這麼嚴重的問題,未免太不專業了!!希望大家在挑選餐廳的時候,不僅是挑場地,餐廳的專業跟服務態度才是重要的,不然跟我們一樣,花了一堆錢卻換來一肚子氣。
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發表日期:2005-08-01 17:47:59
真的有像你說ㄉ那麼糟嗎?????之前我參加同事的婚禮,當天氣氛上我感覺滿不錯的啊!!!!我覺ㄉ你說的情形會不會是一個個案,ㄧ個小小的問題,不要就抹煞了人家婚企的心力.我卻覺得他們在我同事的婚宴上所推薦的新人送花入場這個橋段,造成頗大的迴響,當天反應的很熱烈啊.......而且如果你覺ㄉ人家推薦的東西比較貴的話....你可以不要接受啊....買賣這玩意就是一個願打一個願挨不是嗎????希望大家都用真誠的心去面對一切....回想看看人家是不是也是很用心ㄉ幫你規劃喜宴...不要太OVER了