訂飯店時要注意什麼?

最近要訂飯店,
之前看過一位水水寫了一篇文章是定飯店的注意事項,
列了好多,
但現在都找不到,
水水門可以告訴我要注意什麼嗎?
我有喔!前面還加了一些我收集的資訊,不知你說的是不是這一篇?

找婚宴談判列表
訂婚宴程序:
父母溝通確定名單à找場地à備桌、發帖à確認人數à安排座位(相識的、同性質的一起)à佈置場地(by燈光、音響、視覺:鮮花、汽球、蠟燭、彩帶),定出格調(端莊or高雅or歡樂or熱鬧)

專案內容:
1. 會場佈置-行禮台,簽名簿�綢,相片架,桌花,桌卡,麥克風,鮮花�汽球佈置,紅地毯,椅套,喜糖,音樂
中式:雙囍字,囍燈�燭,八仙彩,囍砲
西式:蛋糕,銀燭臺,香檳塔,冰雕
2. 試菜優惠
3. 親友停車優惠
4. 禮車接送
5. 酒水優惠(果汁、可樂、汽水、茶、啤酒、紅白酒、紹興、威士忌)
6. 出菜秀
7. 新娘休息室
8. 新人�親友當晚住宿優惠(蜜月套房+早餐)
9. 贈品:a.特約店優惠(婚紗、喜餅、珠寶、飯店、蜜月度假)
b.週年賀禮(訂房訂餐優惠)
c.國內蜜月住宿、機票、國外旅遊
d.滿月酒優惠

注意事項:
◆即使免費,也絕對不可不問的問題◆
1.房間是什麼等級?
一般飯店的喜宴套裝中,多半會附贈新人結婚當晚住的房間,由於每家飯店的房間大小、等級定義不同,因此和飯店業務人員接洽時,
可以要求先看贈送的住宿房間,溝通清楚,以免因為期望落差而引起誤會和糾紛。

2.水酒飲料全程免費嗎?

飯店婚宴套裝中,有許多免費附贈的水酒,但也有沒有送的,新人一定要確認有沒有送、送的是哪種酒,飲料、果汁是喜宴全程免費,還是只有第一個小時免費,而後則需計費?

3.禮車接送到什麼範圍?

部分婚宴套裝贈送當日豪華禮車的接送,新人一定要先確認禮車全程接送的時間,和接送的地區範圍,是否有其他費用必須自付,因為多半的禮車並非直屬飯店管理,而是由飯店與租車業者合作提供的服務。

4.場地有時間限制嗎?

一般飯店飯店提供婚宴場地有時間限製,如果超過時間的話,場地費用需另計。所以如果新人在宴會後要安排賓客跳舞,可先與飯店溝通了解。

5.婚宴當天確定在哪個廳?

有些飯店在不同場地有不同的基本消費數額,必須達到一定的額度才能在視野較佳,或場地較寬敞的宴會廳舉辦婚宴。因此新人在與業務人員洽談時,一定要確認喜宴安排在哪一個場地。如果婚宴當天是大好的日子,在婚宴前一星期,新人務必和飯店飯店的業務人員再次確認場地,以免當天多對新人在同一個地方結婚,使場地被分割零碎,破壞了結婚當天的氣氛與心情。

6.什麼情況下會沒收訂金?

一般飯店與飯店會要求新人付喜宴訂金,從10,000元到桌數的總額1~2成的金額不等。新人與業務人員洽談時,也必須了解如果婚宴因故無法順利舉行,在什麼狀況與條件下訂金會被沒收,以免權益遭到不合理的剝削。

7.預定的桌數有變動,如何更改?

先問清楚桌數在婚宴多久前可以調整,以免到時發生多估人數而浪費,或估太少而塞不下的窘狀。有些飯店飯店訂有彈性桌數,一般為1成,比方訂席30桌,則婚宴當天必須至少開27桌,如果開25桌,則新人仍需付27桌的錢,部分場地則沒有彈性桌數,而是將差額的桌數菜量,平均分配增加到各桌。新人應先了解清楚,以避免結帳時引發糾紛。

8.可以用信用卡嗎?

先向飯店飯店詣問婚宴是否可以銀行本票、信用卡、或只能以現金支付,以增加自己付款方式的彈性。

9.自備水酒要不要付費?

有些新人會在婚宴當天自備水酒,應於婚宴開始和結束時,與飯店飯店負責的人員清點,以避免不必要的誤會和糾紛。

10.需要自己準備的東西有哪些?

有些飯店和餐聽只提供場地,喜帳、簽名簿、名牌等必要的用品還是得自備,事先問清楚,免得臨時準備不及。

11.喜宴場所有沒有特殊規定?

譬如有些飯店不准在場地內拉炮、點仙女棒等,先講好才不會當場掃興。

12.談判完成,務必簽下合約

很多新人曾和飯店在喜宴當天發生不愉快,因此事前要確認好細節,並將其載明入合約中,白紙黑字存證。

13.親友來賓有沒有停車優惠或是免費?

1、 每桌容納的人數是十人還是十二人?
2、 開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何?
3、 開席桌數如果沒有預定的席位,是否可退費或有其它回饋辦法?
4、 付款方式為何?
5、 訂金是否可退?
6、 婚宴場地有無時間限制?
7、 提早訂席,免得因為客滿為另找飯店而傷腦筋。
8、 收禮台由誰負責,以及由誰保管禮金。
9、 應由有責任感的親友擔當酒席付款之負責人,以免不必要的紛爭。

敲訂婚宴場合的秘訣

為了讓主人掙得裡子、面子,客人喜酒喝得滿意、飽足,選擇婚宴場合必須把握幾大訣竅:

1. 計算成本和回收
  請來賓的人數和紅包,究竟可以在這場婚宴後賺(或賠)多少錢?它可以讓你規劃怎樣的蜜月旅行?買多少的新婚傢俱?存多少的生活費?雖然有點現實,但是這就是婚姻生活的現實面,不是嗎?
2. 實地了解掌握細節
  在初步了解婚宴的預算目標後,如果時間充裕,新人最好多到幾家飯店飯店實地詳談了解「牛肉在那裡」,並且充分掌握細節後再作決定。另外提醒你,提早訂席,增加自己議價的籌碼,是省錢永遠的不二法門。
3. 多利用促銷方案
  業者企圖在一片競爭的喜宴市場搶攻,對想結婚的新人而言,只要用心多比較幾家,一定可以挑選到最合適自己的場地。但在此要特別提醒新人還是多比較多了解,不要只被價格優惠沖昏頭,畢竟羊毛出在羊身上,業者提供了優惠服務,就必須在其他方面降低成本,比如在菜色和菜量上打折扣,結果導致賓客抱怨,反而吃虧!
4. 經濟實惠有口碑的飯店也不錯
  同樣的菜量和材料,飯店比飯店價格少上3~4成,飲料和水酒的價格也是飯店的一半。如果不想鋪張、講究排場,只希望用簡單的預算,讓婚宴賓客享用一頓豐盛美饌的話,那麼有口碑的飯店對新人來說,是經濟實惠的選擇。或是菜樣少但增加質感(eq.12道->6-8道)。如需半露天場地可考慮渡假飯店。
5. 非黃道吉日,有談價空間
  雖然千禧年的效應,讓許多新人趕搭世紀末的結婚列車,不過一般中國人結婚仍講求黃道吉日,如果你不在乎這些習俗,一些非吉日的喜宴場地仍然大有所在。加上經歷金融風暴,目前各行業仍普遍不景氣,尤其飯店和飯店這類服務業真接受到衝擊,其實在非黃道吉日的場地上都仍有談價的彈性空間,想在豪華飯店結婚的新人,還是可以多問多比較。
6. 多利用信用卡
  先向飯店詢問是否可以銀行本票、信用卡支付,以增加自己付款上的彈性。

新人和業務人員詳談時,應巧妙的運用談判技巧,及各種優惠方案,將成本控制在預算以下,品質提昇到水準之上,相信舉辦一場賓主盡歡的婚宴絕對不是難事。

訂喜宴實戰40問

1. 每桌的容納人數為10人或是12人?
2. 桌數在婚宴多久前可以調整?
3. 開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何?
4. 開席數不若預定的多,否可退費或有其他補救辦法?
5. 婚宴當天確定在哪個廳?
6. 該廳是否為獨立空間?會不會有其他人同在一廳辨喜宴?
7. 是否會因開桌桌數不足而被更換?又廳最多可容納幾桌?
8. 是否提供場地佈置?色系的運用為何?各桌布置為何? (「入廳」汔球或鮮花拱門、「放大照畫座」的汔球或鮮花、「收禮桌」桌巾與鮮花、「主桌」鮮花、各桌鮮花與餐巾布擺法、「紅毯」、「舞台」汔球或鮮花布置、雙喜燈或蠋、「整體空間」空飄汽球、彩帶或鮮花布置、入口處有場地圖……)
9. 場地有時間限制嗎?如是晚上6:00的喜宴,幾點可以開始會場布置?
10. 喜宴場所有沒有特殊規定?可否在場地內拉拉炮、撒花瓣、點仙女棒等?
11. 需要自己準備的東西有哪些?有無各桌桌卡與菜單、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等?
12. 結婚儀式的人員是否能配合燈光明暗、音樂撥放、單槍投影機、白色投影布幕、上菜時間?
13. 服務人員是否會隨時補充各桌飲料?更換餐具以保持桌面的整潔?
14. 水酒飲料全程免費嗎?送的是哪種酒 ?
15. 飲料、果汁是喜宴全程免費?或只第一個小時免費?每桌是否限瓶數?
16. 自備水酒要不要付費?可否備辦素食?
17. 什麼情況下會沒收訂金?訂金是否可退?
18. 何時需付清尾款?可以用信用卡嗎?
19. 如有贈結婚當晚房間,房間是什麼等級? 可否先看所贈的房間?
20. 如有提供禮車接送,到什麼範圍?

小馨剛剛綜合Daisy想法及我的資料如下
1.菜色要確認並且寫下來-確認是指例如:拼盤有那些東西,或者什麼金玉滿堂,要知道那到底是什麼,一般餐廳都會跟我們換菜色,例如:8000的加上幾樣9000的菜色,再刪掉幾樣,都可以依各別需求和他們做進一步的確認
2.價錢,要弄清楚是不是含稅金要,如不開發票服務費用就改成5%(這一點可談)何時需付清尾款,可以用信用卡嗎,什麼情況下會沒收訂金,訂金是否可退或是轉下次來消費
3.開瓶費.冰塊.每桌的瓜子.糖果.停車費是否免費,是否贈送一道菜,水果是否招待,水酒飲料全程免費嗎,送的是哪種酒,每桌是否限瓶數自備水酒要不要付費(應該都是基本的,談清楚就ok)
4.素食部份-是否有,是一桌的嗎?價錢怎麼算,可以一人份一人份的嗎?還有是否可以追加(很多餐廳沒做素食,所以不可追加)
5.桌數確認(一桌幾人),還有最後訂的桌數,若追加,可加幾桌,何時做最後調整,但若是超出可以退桌嗎?一是先付清改天再來吃,或是一桌賠他3,000.-,開席桌數與預訂桌數要確定清楚(粉重要喔,要記得問)
6.菜色若與當初預訂的不同該如何?(上面要註明的是某某某保証不會不同,最好要有簽名,建議最好先講清楚)
7.有沒有特殊規定,可否在場地內拉拉炮.撒花瓣.點仙女棒等

小細節

1.場地,請先看看他們能給的是什麼場地,最好形狀方正(桌子好安排,距離主桌適中),沒有柱子擋住,新娘房離桌子不要太遠,風格氣氛如何(如吊燈可增加浪漫),如果是好的當場要指名一定要先跟他確認下來,還有可以放幾桌,若加桌會不會太擠了(大小約為預估桌數+10~15桌,一般飯店給3~5桌彈性),該場地是否為獨立空間,會不會有其他人同在一地辨喜宴,是否會因開桌桌數不足而被更換
2.新娘房是否有鑰匙(也要先看地方)
3.是否有各桌桌卡.喜帳.簽名簿.名牌.喜糖.放大照的畫座等
4.是否每一桌都有菜單(並不是每家都會放)
5.是否可給名片-依需求可跟喜帖一起寄給朋友
6.免費停車位,如何免費,蓋章方式
7.除正常費用是否有其他費用(例如:幫主桌的小姐,會要我們另外付錢給他嗎?一般是不會,只是問心安的啦,不過私底下都會給一個小紅包600~1200左右)
8.除主桌外,如需每桌有服務人員分菜,需加多少錢?有的是每一桌都有,就不用問了服務人員是否會隨時補充各桌飲料,更換餐具以保持桌面的整潔,餐具樣式?
9.結婚儀式的人員是否能配合燈光明暗.音樂撥放.單槍投影機.白色投影布幕.上菜時間,客人進場導引,出菜秀?出場秀?
10.是否提供場地佈置,色系的運用為何,各桌佈置為何, (「入廳」汽球或鮮花拱門.「放大照畫座」的汽球或鮮花.「收禮桌」桌巾與鮮花.「主桌」鮮花.「紅毯」.「舞台」汽球或鮮花佈置.「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮佈置……)場地有時間限制嗎,幾點可以開始會場佈置
11. 如有贈結婚當晚房間,房間是什麼等級,可否先看所贈的房間
12. 如有提供禮車接送,到什麼範圍
13.白紙黑字,還要請他們劃押(事前說清楚,就不會有太大的落差而不快樂了)

洽談填充題:

1.每桌桌錢多少起跳? 是否含稅?______ 需加收幾%服務費?_______.(所謂加一成是『總金額加一成』還是餐費(不包含水酒)加一成)
2. 每桌的容納人數?_____人,最多可容納_______人.
3. 桌數在婚宴多久前可以調整?________________.
4. 開席桌數與預計桌數之間的彈性為________桌.
5. 開席桌數若不足保證桌數,是否可不計費或存菜補吃?________________________
6. 婚宴場地名(廳名):____________,此廳是否為獨立空間?__________.
7. 場地最多可容納幾桌?_________,是否會因保證桌數不足被更換場地?_________.
8. 是否可免費試菜?___,是否可換菜___,換菜或加菜是否要額外加價?_____________.
9. 是否有提供糖果及瓜子______.
10. 場地有時間限制嗎?___若是中午12:00宴客,幾點可以開始佈置會場__________.
11. 場地有沒有特殊規定?(是否可拉拉炮.使用彩花棒.點仙女棒等..)________________.
12. 飲料.果汁是宴客全程免費____?或是第一個小時免費?____每桌是否有限桌數?____.
13. 自備水酒是否要付費?___(開瓶費$_________).
14. 服務人員是否會隨時補充各桌飲料?______________更換餐具?_______________.
15. 需要自己準備的東西有哪些?_____________________________________________.
(是否有各桌桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等…?)
16. 結婚儀式的人員是否能配合燈光明暗、音樂撥放、放影設備、上菜時間等?______.
17. 新娘房是否可上鎖?_______,是否有獨立洗手間?________.
18. 是否提供場地佈置?_____色系的運用為何?各桌的布置為何?(例汽球及鮮花)


_____________________________________________________________________
19. 是否有贈送簽名綢、禮金簿、簽字筆、喜糖、喜糖袋及籃、紅包袋等?________
20. 是否有贈送結婚蛋糕(含裝飾的蛋糕刀?)?________.
21. 是否有贈送冰雕?________.
22. 是否有其他費用必須自付?_____________________________________________.
23. 是否有放影設備(例投影機及螢幕)?____________________________________.
24. 是否有提供進場儀式?節目或司儀?內容為何?


_________________________________________________________________.
25. 是否有提供整桌的素菜?價錢如何算?________________________________.
26. 是否可提供名片或地圖,可附在喜帖裡寄給親友?_________.
27. 訂金收幾成?_____________,可用信用卡嗎?___信用卡加幾成?________.
28. 何時需付清尾款?__________,可用信用卡嗎?_____.
29. 什麼情況下會沒收訂金?__________________訂金是否可退?____________.
好感謝喔~~~整理得實在太棒了

正在找飯店的水水
真是太讚了ㄚ
好厲害哦!
我看你可以去把它放在專題哦
超實用的