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補請 / 午宴 宴客經驗談 瀚品酒店

服務日期 2014-12-14 ~ 2014-12-14

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發表日期2015年12月15日

2015-12-15

【場地說明】

我們選擇六樓的[兆慶廳],挑高天井樓層搭配白色棚架看起來很氣派,可是太挑高無法放空飄氣球很嘔, 樓上是飯店住宿,六樓層共左右兩廳(距離很遠的對面為粵菜廳),兆慶廳為主廳所以不會有隔音問題, 主廳可以放15~20桌,兩側廂房打通可放至35桌, 備有紅毯與客桌鮮花, 舞臺長型很寬敞, 紅毯走道中心有噴水池有點卡也會擋住視線,主桌可以選擇金或紅桌布,新人有可愛的禮服椅子, 我們有加贈一晚住宿,另外在加購行政套房7折

【設備說明】

【交通資訊】

翰品酒店新莊位於新莊大漢橋旁, 沿著64號快速道路連結中山高與北二高捷運新莊線 搭捷運於新莊線〔頭前庄站〕一號出口往輔大方向步行5分鐘 停車是在農會大樓&另一加餐廳共用地下有三層, 但是禮車空位只有一個!!!!!!!(意思是若隔壁餐廳也有宴客你們必須喬停車位置)

【餐廳提供的會場佈置】

我們會場佈置是歐式+中式混合型 歐式:餐廳本身歐式白棚架+花園噴水池+拱門桌花+主桌鮮花 (注意!挑高建築無法使用空飄&泡泡機) 中式:紅桌布與婚禮主題佈景(收禮+相簿區+拍照區) 婚禮小物有提供喜糖+喜糖籃與喜字盒(我們自有準備所以留著備用) 另外我們有自備來賓禮是巧克力怕融化,飯店卻無法提供冰箱, 午宴當天也無法協助我們擺放

【其他會場佈置廠商】

中壢花季婚宴館 風格:奢華復古中國風

【菜色】

主桌有小管家分碟食用, 總體份量是10人份 瀚品十全十美珍饌碟(有十盤小菜親友推薦好吃) 鴻福如意盤 花好月團圓 竹笙海螺燉干貝(原本是魚翅我們改掉) 金蒜寬粉虎蝦 鹹檸檬肉絲蒸石斑 瑤柱烏蔘燴鮑魚 饅魚糯米糕(不愛吃饅魚的人也覺得好吃) 山藥鮮蔘燉烏雞 叉燒酥拼葛切糕 甘泉露(這道完全沒印象) 鮮果盤

【宴客服務人員態度】

上菜速度+敬酒人員: 因為我們是午宴所以他們有一直在趕時間的感覺,不止送菜速度很快(親友分享),敬酒也沒讓我們好好和賓客聊天,這點讓我們事後蠻不高興 餐廳司儀: 主持人是飯店提供, 主持人是 SUNNY, 熱心, 因這之間台北中壢來往跑的我們又因為他們飯店疏忽比較無法好好溝通

【新娘休息室】

在兆慶廳後方有一個超大廂房當我的新娘休息室,但裡面畢竟不是專門的休息室, 有超大圓桌(無用途), 沙發,獨立洗手間, 但是只有一個小小的梳妝台, 光線不充足, 但因為不用回別層樓房間所以動線還算流暢,

【訂席人員姓名】

珍妮拂

【服務態度】

我們定席時間是103/12 足足早宴客(104/12) 一年,照理說應該提早準備比較保險的我們卻面臨到在這一年音為他們人員流動率高換了3個定席人員, 導致一開始說的和最後做的都不一樣,溝通不良!!! 例如1 :早之前就已溝通迎娶的準備(高椅&廂房冷氣與開燈),前晚還在三叮嚀允諾,當天居然完全沒準備!!! 害我們超傻眼簡直爛透!!!!! 事後我們也沒得到甚麼補償 例如2: 我們有自備來賓禮是巧克力怕融化,先前說飯店可提供冰箱擺放, 結果"""突然"""說沒冰箱放,要我們自行從家裡載返, 午宴當天也無法協助我們擺放, 一切都變成我們自辦 ,感覺很差

【其他心得與建議】

結婚場地真的要慎選,不僅要多找資料也要多看幾家比較,也可以趁假日去實地觀看 然後業務也要慎挑溝通,不然權益都沒了,婚期接近才告知無法使用空飄&泡泡機讓我很失望,和想像中的婚禮有落差

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